Historia, faktet dhe recetat e detyruara të rigarrave

01 nga 05

Çfarë është Rabbi i detyruar

Deri në fillim të shekullit XIX raven u rrit vetëm jashtë. Trungjet e trasha, të gjelbërta u korrnin nga kurora e tyre të guximshme nga pranvera vonë deri në vjeshtën e hershme. U zbulua një proces i ri i rritjes së brendëshme, që kërkoi të detyrohej një proces ku kurorat e ravenit do të merren brenda, të privuar nga ushqimi dhe drita. Ky kick-fillon (forcat) kurorat për të hedhur gjeth. të cilat janë të hollë, të ëmbël dhe më të butë se ato që janë rritur jashtë. Raubi duhet të korrret me dorë, pasi secili rrjedh duhet të hiqet i paprekur nga rrënja.

02 nga 05

Një histori e shkurtër e kërpudhave të detyruara

Zbulimi i ravenit të detyruar ishte rezultat i një aksidenti të lumtur në Kopshtin Fizik të Çelsit në 1817. Në thellësitë e dimrit, një numër radikalish të rrushit u mbuluan aksidentalisht me tokë nga punëtorët që gërmonin një hendek. Javë më vonë, kur toka u hoq dhe shëtit nëpër ishin të vogla, të butë, shoots rozë e raven të cilat ishin dukshëm më të mirë me një aromë të mirë. Së shpejti kultivuesit rreth Londrës filluan të zbërthenin raven me disa heqjen e rrënjëve nga toka, duke i çuar ato në ndërtesa për të rritur gjeth.

Më tej në veri në Yorkshire kjo metodë për të sjellë ravenin në 'është marrë në një shkallë shumë më të madhe. në atë që ishte për t'u bërë "Trekëndëshi Rabbar" i Leeds, Wakefield dhe Bradford

03 nga 05

Pse Yorkshire është aq popullor?

Rabbar vjen nga Siberia kështu që padyshim preferon një klimë të ftohtë që Yorkshire gjithashtu ka. West Yorkshire është afër kodrave Pennine me hijen e tyre duke krijuar një xhep të acar dhe një nivel të lartë të reshjeve

Qymyri për ngrohjen e zhveshjeve të Rhubarb ishte plot me qymyrgurit e pasura Yorkshire afër.

Trenat e natës nga Yorkshire mund të dorëzojnë gjethët e freskët të korrur në tregjet e Londrës çdo natë sa më shumë që të jenë 200 ton në ditë.

04 nga 05

Ringjallja e kërpudhave të detyruara

Ringjallja e ravenit qartë erdhi në pjesën e prapme të ringjalljes së interesit dhe dëshirës për prodhime indigjene, të prodhuara në vend. Kjo ishte për shkak të një fushate shumë të publikuar dhe përfundimisht të suksesshme për të mbrojtur ravenin e rritur tradicionalisht nën statusin e origjinës së mbrojtur të origjinës.

Prodhuesit e Yorkshire, të udhëhequr nga shumë të tjerë, EH Oldroyd's and Sons ngriti një fushatë të fuqishme për të rritur ndërgjegjësimin për veçantinë e raven Yorkshire dhe nevojën për të mbrojtur emrin nga përmbytja e importeve të huaja imituar metodën e detyrimit. Për konsumatorin, kjo do të thotë kur blini Yorkshire Forcuar Ravira ata mund të sigurohet se është cilësia dhe shije e pritshme, dhe se ajo është rritur në mënyrë tradicionale.

05 e 05

Recipes Ravira

Pa dyshim, raven është një nga ushqimet më të gjithanshme në duart e një kuzhinier apo kuzhinier. si ajo mund të jetë i zier, i pjekur, i pjekur ose i zier. Është po aq e lumtur sa një puding ngushëllues, i ngathët siç është në një pelte të sofistikuar. Ajo luan bukur me mish yndyror dhe me peshq të yndyrshëm, bën një bllokim të shijshëm ose partner me erëza të nxehta dhe fruta ekzotike në një chutney ose shijon.

• Recipe Rebub Chutney
• Recetë e rabbrës
• Zgjedhja dhe Blerja e Ravira