Pate, si havjar, është një gjellë e lidhur me pasurinë, megjithatë, shumë njerëz as nuk e dinë se çka është. Kujtoni pate për ata që janë në dijeni dhe çfarë vjen në mendje së pari ose do të jetë më e shtrenjtë më e mëlçisë ose mëlçisë së copëtuar. Të dyja janë të sakta, natyrisht, por patatja nuk kufizohet vetëm me shpendët. Ajo mund të jetë aq e dashuroj që ju pëlqen, të përshtatshme për rastin madhështor, ose një meze të lira, por me rave-vizatim në partinë tuaj në shtëpi.
Shumica e pâtés janë shumë më të thjeshtë për t'u përgatitur se sa mund të prisni. Ajo mund të shërbehet me nxehtësi ose të ftohtë, por e ngrirë për disa ditë do ta pasurojë aromën e saj.
Çfarë është pâté?
Pate (shqiptuar pah-TAY) është francez për "byrek". Është shërbyer tradicionalisht pjekur në një kore ( en croûte ) ose formohem si një terrine. Korra, mjaft interesante, fillimisht nuk ishte menduar për t'u ngrënë. Qëllimi origjinal i kores ishte që në fakt të mbante patën së bashku.
Sot termat pâté dhe terrine përdoren shpesh në mënyrë të ndërsjellë. Pate është thjesht një përzierje e ushqimeve të detit të ngrirë, shpendëve, mishit ose perimeve, dhe shpesh një kombinim i përbërësve të ndryshëm bazë.
Mish, mish derri, mëlçi, proshutë, ushqim deti, lojëra të egra, pulat dhe perimet janë të gjithë kandidatët për pate. Bluaj mund të jetë i butë dhe i butë ose në anën e zymtë. Mund të shërbehet me nxehtësi ose të ftohtë, të formuar ose të palosur.
Nga vjen pate?
Pate është më e lidhur me kuzhinën franceze , por ndryshimet në këtë gjellë mund të gjenden në të gjithë botën.
Është e mundur që amerikanët që janë të panjohur me pate janë tifozë të mëlçisë, të pavetëdijshëm se pjatat janë të njëjta. Liverwurst, sidomos në formë të prerë, është një mbushës i përbashkët sanduiç për shumë njerëz.
A është më e sigurt për të ngrënë mëlçia ?
Ndërsa mëlçia është organi i përdorur për largimin e toksinave dhe materialeve të mbeturinave nga gjaku, kjo nuk do të thotë se i ruan ato.
Është e vërtetë që mëlçia po i bën trupat pastrim të rëndë, por kjo nuk e bën organin të ndotur ose të prishur. Livers në fakt përdorin një shumëllojshmëri të vitaminave dhe mineraleve në mënyrë që të bëjnë punën e saj të rëndësishme. Këto ushqyes të shëndetshëm ruhen në mëlçi, që do të thotë se është një nga organet më ushqyese që një person mund të konsumojë.
Pate, sidomos kur është bërë nga një mëlçi yndyrore, është e lartë në yndyrë dhe kolesterol. Përfitimet shëndetësore të pjatës zakonisht tejkalojnë negative për shumicën e njerëzve.
Faktori anti-lodhje
Një përfitim tjetër për të ngrënë mëlçinë që u zbulua kohët e fundit është ajo që njihet si faktor anti-lodhje. Në studimet laboratorike të bëra me minj, u zbulua se minjtë që hanin edhe sasi të moderuara të mëlçisë kishin më shumë energji sesa ata që nuk kishin. Ndërsa shkencëtarët nuk janë të sigurt se çfarë është pikërisht në mëlçi që u jep njerëzve një nxitje të tillë të rëndësishme të energjisë, një gjë është e qartë; punon!