Statusi Kosher: Pareve
Nëse jeni duke luftuar me alergji ushqimore, ose jeni duke kërkuar për trajtime lunchbox që janë të sigurta për të dërguar në shkollat ose kampet e fëmijëve tuaj pa fëmijë, kjo ndihmon që të keni një recetë cookie pa gluten, miqësore me alergji në arsenalin tuaj. Këto Cookie Chip Chip Sunbutter nuk janë vetëm të shijshme, ato janë edhe gruri, qumështi, badiava dhe pema pa arrë. Më të mirë të të gjitha, ata nuk kërkojnë përbërës të vështirë për ta gjetur. Kokrra e kokërr janë të blitzed në blender për të bërë një zëvendësim të mirë miell, ndërsa gjalpë luledielli shton një rritje të proteinave - dhe shije të madhe. Përdorimi i patateve me çokollatë mini punon më mirë me brumin, dhe siguron që ju do të merrni një hit të çokollatës në çdo pickim.
Këshilla për pjekje alergjike:
- Nëse keni nevojë për të bërë këtë recetë pa vezë, përzierni 1 lugë gjelle vakt flaxseed me 3 lugë ujë, dhe përdorni në vend të vezës.
- Ndërsa më pak e zakonshme se alergjitë arrë, alergjitë e farës së lulediellit nuk janë të padëgjuar. Nëse jeni duke gatuar për dikë me alergji ushqimore, sigurohuni që të zbuloni të gjithë përbërësit dhe merrni kujdesin shtesë për të shmangur kontaminimin ndër-kontaminues.
- Nga perspektiva miqësore ndaj alergjisë, jo të gjithë kërpudhat e lulediellit krijohen të barabartë. Sunbutter është një markë e certifikuar me kosher që është bërë në një strukturë të dedikuar për badiava, pemë dhe soje. Nëse alergjitë janë shqetësuese, jini të vetëdijshëm se disa marka përpunojnë gjalpin e tyre të lulediellit në të njëjtin objekt, ose në të njëjtat linja prodhimi, si kërpudha të tjera të arrave. Gjithmonë kontaktoni kompaninë së pari për të kuptuar nëse ndotja e kryqëzuar është një mundësi.
- Nëse keni një alergji gruri, sëmundje celiac, ose ndjeshmëri gluten, shikoni për kënaqur që nuk janë gluten-free.
- Çokollata shpesh përmban alergeneve të fshehura. Enjoy Life dhe California Gourmet janë dy marka kosher që janë sojë, gluten, arrë dhe pa qumësht.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan i holluar me vija të vjetra, OR miell zambak
- 1 filxhan gjalpë luledielli
- 1/2 filxhan mbushur sheqer kafe
- 1/2 filxhan sheqer grimcuar
- 3/4 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/8 lugë gjelle deti të mirë ose kripë kosher
- 1 vezë të madhe
- 2 lugë vaj kimik neutral, të tilla si luledielli ose canola
- 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
- Copë çokollatë gjysmë-gjysmë filxhanë gjysmë filxhan
Si ta Bëni
1. Ngroheni furrën në 350 F. Linja e dy fletëve të mëdha të pjekjes me letër pergamente. Vendoseni kënaqësinë, nëse përdorni, në një blender ose procesor të ushqimit. Pulsi disa herë derisa të keni një pluhur të mirë, si mielli.
2. Në një tas të madh, përzieni së bashku gjalpën e lulediellit, sheqerin kafe dhe sheqerin e grirë. Shtoni miellin e miellit, pluhurin e pjekjes dhe kripën, dhe përziejeni mirë. Shtoni vezën, vajin dhe ekstraktin e vaniljes, dhe llokoçisni derisa të kombinoni mirë.
Fute në patate të skuqura çokollate.
3. Hidhni brumë cookie nga teaspoonfuls mbi fletët e përgatitura pjekje, duke lënë rreth një inç ndërmjet cookies. Nëse dëshironi, shtypni një pirun në krye të secilës për të krijuar një model rrotullimi. Piqni në furrën e nxehur për 12 deri në 14 minuta, ose derisa cookies të fillojnë të firmosen, majat duken të thata dhe fundet janë të artë.
4. Hiqni nga furra dhe lejo që cookies të pushojnë në fletë pjekje për pesë minuta përpara se t'i transferojnë me kujdes me një shpatull në raftet e ftohjes. (Biskotat janë delikate drejtpërdrejt nga furra, duke u dhënë atyre pjesën tjetër u jep atyre një shans për t'u vendosur dhe i bën ata më pak të prirur ndaj thyerjes.) Ruani në një enë hermetike në temperaturën e dhomës deri në një javë, ose në frigorifer për deri në 3 muaj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 213 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 78 mg |
| sodium | 138 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |