Pralina Jugore

Pralina jugore janë bërë me pecans dhe sheqer kafe. Kjo është një karamele shijshme për raste të veçanta.

Shiko gjithashtu
Pralina me kremë të pjekur

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 filxhan sheqer (grimcuar)
• 1 filxhan sheqer kafe (dritë, e mbushur)
• 3/4 filxhan
• gjysmë-përgjysmë
• 1/4 lugë çaji kripë
• 2 lugë gjelle gjalpë
• 1 lugë çaji vanilje

Si ta Bëni

1. Anët e gjalpë të një tigan të rëndë (madhësia 2-katëshe).
2. Shto sheqer, gjysmë e gjysmë, dhe kripë në tigan.
3. Cook mbi ngrohje të ulët, nxitje të vazhdueshme derisa sheqeri është shpërbërë.
4. Ngroheni në mes të nxehtësisë dhe vazhdoni të gatuani, duke nxituar vazhdimisht, derisa përzierja vlon.
5. Ulja e nxehtësisë dhe vazhdimi i gatimit në fazën e butë të topit *, rreth 234 F në një termometër karamele. Hiq nga nxehtësia.
6. Shtoni gjalpë dhe vanilje, por mos e tronditni. Ftohuni për 5 minuta; llokoçis me arra. Mundo me lugë druri deri në karamele nuk është më me shkëlqim dhe është i trashë, rreth 2 deri në 3 minuta. Karamele me lugë të shpejta mbi fletët e pjekjes së pjekur ose letrën e pastruar. Nëse përzierja bëhet shumë e trashë që të bjerë nga një lugë, shtoni pak ujë të nxehtë, jo më shumë se gjysmë lugë çaji në të njëjtën kohë. Bën rreth 36 pralina.

* Për të provuar për fazën e butë të topit: Një sasi e vogël e shurupit që ka rënë në ujë të ftohtë formon një top, por rrafshohet kur merret me gishta (234 F deri në 240 F).

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	86
Fat i shëndoshë	2 g
Fat i ngopur	1 g
Fat i pangopur	1 g
kolesteroli	5 mg
sodium	7 mg
karbohidratet	18 g
Fibër diete	0 g
proteinë	0 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)