Ëmbëlsirë e butë e orizit është shumë e lehtë për t'u bërë, por duket dhe shije shumë e shijshme. Një ëmbëlsirë e mrekullueshme për t'i shërbyer mysafirëve, kjo trajtim me oriz ngjitës është gjithashtu një recetë me shije të ëmbël të shëndetshme me yndyrë të ulët (gluten dhe lactose-free !). Dhe nuk ka pjekje apo avullim të përfshirë! - thjesht vlojini një tenxhere me oriz ngjitës, përzieni atë me disa përbërës të Thai, pastaj shtypni atë në një tigan dhe le të uleni brenda natës në frigoriferin tuaj. Shërbyer të ftohtë ose të ngrohtë së bashku me një kallëzim të qumështit të kokosit dhe disa fruta të freskëta. Mmm ...!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota Thai oriz ngjitës (i njohur gjithashtu si "oriz i ëmbël" ose "oriz ngjitës")
- 3 1/2 gota uji
- 3/4 lugë. kripë
- 3/4 filxhan me cilësi të mirë qumësht kokosit (plus 1/2 filxhan ose më shumë salcë në varësi të sa servings keni nevojë)
- 1/2 deri 3/4 filxhan sheqer të bardhë (plus pak më shumë për salcë, sheqer kafe ose palmë gjithashtu mund të përdoret)
- 1 shishe pandan thelb (një aromë të veçantë me ngjyrë të gjelbër në dispozicion në shishe të vogla në dyqanet e ushqimit aziatik)
- 2 tbsp. vaj për vajosjen e kekës
- 1-2 tsp. miell misri (tretur në 1 tbsp ujë të ftohtë)
- Garnizoni: manaferrat e freskëta ose të ngrira (nëse janë të ngrira, shkrihen shpejt duke vrapuar nën ujë të ngrohtë)
Si ta Bëni
- Së pari, bëni oriz ngjitës sipas udhëzimeve të dhëna në tim: Si të gatuaj Rajs ngjitës, hap pas hapi.
- Ndërsa orizi është gatim, përgatiteni panin e tortës (madhësia standarde 8 x 8). Gëzoni fort yndyrën (duke përfshirë anët) me një vaj të vogël gatim, të tillë si kokosi ose vaji i canola. Le menjane.
- Pas orizit të gatuar (ose "steaming"), hiqni kapakun nga tenxhere oriz. Shto 1/2 filxhan sheqer plus 3/4 filxhan qumësht kokosit, nxitje të dyja edhe në oriz të nxehtë. Shpejt shijoni orizin për ëmbëlsinë, duke shtuar deri në 1/4 filxhan më shumë sheqer, nëse nuk është e ëmbël për shijen tuaj. Shënim: Palm ose sheqer kafe mund të përdoren , por kjo do ta kthejë orizin pak ngjyrë kafe me ngjyrë.
- Tani lëreni 1/3 deri 1/2 të orizit në kulaçin tuaj katror. Sigurohuni që menjëherë të zëvendësoni kapakun në tenxhere të orizit, pasi orizi duhet të mbetet i nxehtë për këto hapa.
- Grease nënën e një lugë dhe e përdorin atë për të zbutur orizin, duke e shtypur atë në fund të tiganit. Kjo është shtresa e parë e tortës së orizit. Mundohuni ta bëni orizin si të sheshtë dhe madje në krye sa të jetë e mundur.
- Prej orizit të mbetur në tenxhere, hidheni gjysmën në një tas përzierës, edhe një herë duke zëvendësuar kapakun në tenxhere të orizit. Shtoni disa pika të pandan paste, dhe shpejt llokoçis për përzierje atë në oriz. Kjo duhet ta kthejë orizin me ngjyrë të gjelbër të lehta.
- Duke përdorur të njëjtën teknikë si më parë, butësisht shtypni dhe zbutni këtë oriz të gjelbër të gjelbër mbi orizin e bardhë në kulaç për të bërë shtresën e dytë. Mundohuni të mos shtypni shumë e vështirë kur shpërndani orizin e gjelbër, ose do ta shqetësoni shtresën e parë.
- Për orizin e mbetur në tenxhere, shtoni 5 ose më shumë pika të esencës së pandanit, ose derisa orizi të kthehet në një nuancë dukshëm më të errët të gjelbër (sesa shtresa e mëparshme). Këshillë: E errët do t'ju japë kontrast më të mirë dhe do të jetë më i goditur kur të bëhet.
- Tani shtoni këtë oriz si shtresa përfundimtare. Ju duhet të shtoni këtë shtresë butësisht dhe me kujdes, ose do të përzihet me shtresën e mëparshme. Flisni në majë dhe pastaj mbuloni kavanozin tuaj me fletë metalike prej kallaji dhe ftohni disa orë ose brenda natës (të ftohtit do të firmosin ëmbëlsirën).
- Për të bërë salcën e kokosit, në varësi të sa të ftuarve ju jeni duke shërbyer, ju do të nevojitet 1/2 deri në 1 filxhan me cilësi të mirë të qumështit të kokosit. Vendoseni qumështin e kokosit në një tigan të salcës dhe ngrohuni (por mos vleni). Shto sheqer në shije, nxitje për t'u shpërndarë. Tani shtoni miell misri të tretur në ujë (1 lugë për një qumësht një filxhan 1/2 filxhan kokosit, 2 lugë për 1 filxhan). Llokoçis mbi ngrohjen mesatare derisa salcë të trashë, pastaj hiqni nga nxehtësia.
- Për t'i shërbyer ëmbëlsirë, grisni një thikë të dhëmbëzuar ose drejtojeni nën ndonjë ujë të valë (për të mbajtur thikë nga fërkimi). Pritini sheshet e tortës së orizit dhe hiqni me kujdes nga pan, duke i vendosur ato në pllaka shërbyese (më pëlqen dizajnet gjeometrike të përbërë nga disa sheshe më të vegjël, siç është paraqitur në foto). Mikrovalët me ëmbëlsira për pak kohë, pasi kjo ëmbëlsirë - si shumë ëmbëlsira aziatike - shërbehet më mirë ngrohtë. Pastaj derdh kokosit kokosit, dhe zbukuroni me disa raspberries. ENJOY!
Këshilla: Kjo ëmbëlsirë është një gjë e mrekullueshme për të bërë për një darkë ose ndonjë mbledhje shoqërore , pasi mund ta bëni atë një ditë më parë. Vetëm të jetë i sigurt për të ngrënë atë brenda disa ditëve, si oriz ngjitës tenton të thahet shpejt dhe të ngurtësohet.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 232 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 180 mg |
| karbohidratet | 45 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |