Të freskët dhe të dyja të shijshme dhe të ëmbël, këto patate të skuqura butë janë një ushqim i papërmbajtshëm. Bërë në një dehydrator, këto janë shumë më të shëndetshme se patate të skuqura konvencionale dhe kaloni shpenzimet dhe yndyrat e versioneve të skuqur thellë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kungull i butternut i madh
- Opsionale: 2 lugë çaji ekstra-virgjër
- vaj ulliri
Si ta Bëni
- Prerë pjesën e rrumbullakët, pjesën që përmban farën e kungullit dhe rezervojeni atë për një recetë tjetër. Prerë fundin e rrjedhës së qafës së kungullit. Fetë jashtë lëkurës së trashë .
- Pritini kungull butternut në raunde ose feta shumë të hollë. Ato duhet të jenë pothuajse transparente. Ju mund të përdorni një mandolinë, fërkimin e një përpunuesi të ushqimit, një peeler vegjetar ose një thikë (të jetë i kujdesshëm!) Për ta bërë këtë.
- Hidhni feta kungull me vaj, nëse përdorni. Përdorni duart tuaja të pastra për të ndarë copat dhe veshni secilin prej tyre me vaj.
- Organizoni copa kungull butternut në tabaka të dehydrator tuaj, duke u siguruar që asnjë nga copa nuk janë mbivendosur.
- Thatë kungull në 145F / 63C (vendosja më e lartë në shumicën e dehidratorëve) për 2 orë. Ulja e nxehtësisë në 110F / 43C dhe thatë për një shtesë 8 - 10 orë.
- Patate të skuqura squash duhet të jetë i freskët dhe curling (si patate të skuqura konvencionale të skuqura), por portokalli ende të ndritshme dhe nuk tregon ndonjë shenjë të njollë.
- Ata nuk mund të duken plotësisht të freskët derisa janë akoma të ngrohtë: le të qetësohen për 10 minuta me dehidratorin e fikur. Ata do të freskojnë mënyrën e biskotave pasi të dalin nga furra.
- Nëse pas periudhës së ftohjes ata akoma nuk janë të freskët, kthejeni dehydrator përsëri në 110F / 43C dhe thatë ato për një shtesë 1-2 orë.
- Sasi e vogël kripë, nëse përdorni, mbi patate të skuqura. Hani menjëherë ose transferoni, sapo të ftoheni në temperaturën e dhomës, në kontejnerë hermetik.
Patate të skuqura do të mbajnë kriza e tyre deri në një javë, por mund të ruhen deri në një muaj. Nëse ata fillojnë të humbin freskinë e tyre, vendoseni përsëri në dehydrator në 145F / 63C për 15 minuta ose në një furrë 250F / 120C për 5 minuta.
variacionet
Luajnë rreth me seasonings përveç, ose në vend të, kripë. Shto një spërkatje piper terren cayenne nëse ju pëlqen atë me aromë. Provoni një spërkatje të majave ushqyese për një shije të këndshme, djathë-y. I urtë i thatë shkon mirë me kungull butternut. Një majë pluhur kerri është gjithashtu e mirë.
Provoni këtë metodë me varietete të tjera të kungujve të dimrit . Kunguj kungull dhe acorn punojnë mirë. Kunguj të hollë fleshed dimrit të tilla si Delicata janë të shijshme, por nuk japin sa më shumë patate të skuqura për të njëjtën sasi e prep kohë.
E vetmja kungull i dimrit që është një total jo-shko për patate të skuqura është Spaghetti kungull.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 48 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 2 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 0 g |