Cilat janë furrat holandeze?

Furrat holandeze janë enë cilindrike, të rënda të gatimit me kapak të ngushtë të përshtatshëm që mund të përdoren ose në një gamë të lartë ose në furrë. Ndërtimi i metaleve të rënda ose qeramike siguron nxehtësi të vazhdueshme, madje dhe shumëdimensionale për ushqimin që gatuhet brenda. Me një gamë të gjerë përdorimesh, furrat hollandeze janë me të vërtetë një pjesë e tërë e cookware.

Furrat holandeze në mbarë botën

Furrat holandeze, siç quhen sot në Shtetet e Bashkuara, janë përdorur për qindra vjet, në shumë kultura të ndryshme dhe nën shumë emra.

Kjo copë më themelore e cookware është projektuar fillimisht me këmbë për t'u ulur mbi hirin e nxehtë në një dru ose fireplace djegie të qymyrit. Kapakët e furrave holandeze ishin në një kohë pak konkave në mënyrë që qymyr të nxehtë mund të vendoseshin në krye për të siguruar ngrohje nga sipër ashtu si dhe më poshtë. Në Francë, këto enë me shumë përdorim janë të njohur si cocottes, dhe në Brittan, ata janë të njohur thjesht si casseroles.

Si përdoren furrat holandeze?

Furrat moderne holandeze mund të përdoren në një stovetop të ngjashëm me një stok ose në furrë si një pjatë për pjekje. Metali i rëndë ose qeramika mund të përballojë një gamë të gjerë të temperaturave dhe metodave të gatimit. Pothuajse çdo detyrë gatimi mund të kryhet në një furrë holandeze.

Soups / Stews - Furrat hollandeze janë të përkryer për supa dhe stews për shkak të madhësisë, formës dhe ndërtimit të trashë. Metali i rëndë ose qeramika ndez ngrohjen mirë dhe mund ta mbajë ushqimin të ngrohtë për periudha të gjata kohore. Kjo është e dobishme për supave të gjata të zierjes, stews, ose fasule.

Pjekja - Kur vendoset brenda një furrë, furrat holandeze kryejnë nxehtësi dhe e transferojnë atë tek ushqimi brenda nga të gjitha drejtimet. Aftësia e cookware për të mbajtur këtë ngrohje do të thotë se më pak energji është e nevojshme për metodat e gjata, të ngadalta gatim. Kapaku i furrës ndihmon në mbajtjen e lagështirës dhe parandalon tharjen gjatë kohëzgjatjes së gatimit.

Kjo e bën furrat hollandeze të përsosur për mish ngrënshëm ose perime.

Frying - Aftësia për të kryer ngrohjen është përsëri yll kur është fjala për përdorimin e një furrë hollandeze për tiganisje të thellë. Furrat holandeze do të ngrohin vajin në mënyrë të barabartë, duke lejuar kuzhinierin të kontrollojë nga afër temperaturën e vajit të skuqur. Disa furra me enamel hollandez nuk duhet të përdoren me temperaturat e larta që përdoren në tigan të thellë, prandaj kontrolloni me prodhuesit.

Bukë - Furrat e Holandës janë përdorur prej kohësh për të pjekur bukë dhe mallra të tjera të pjekura. Ngrohja rrezatuese vepron në mënyrë të ngjashme me një gur guri të një furrë bukë ose pizza. Për më tepër, kapaku mban në lagështi dhe avull, e cila krijon një kore të dëshirueshme crispy.

Casseroles - Aftësia e një furrë holandeze për t'u transferuar nga një stovetop në brendësi të një furrë, i bën ato mjet të përsosur për casseroles. Mishi apo aromatizmi mund të shuhet në furrë holandeze, ndërsa në stovetop, dhe pastaj tavu mund të montohet dhe të pjeket në të njëjtën tenxhere.

Llojet e Furrat Holandeze

Furrat moderne holandeze mund të ndahen në dy kategori themelore: gize të zhveshur ose enamel. Secili ka grupin e vet të avantazheve, disavantazheve dhe përdorimeve më të mira.

Bare Cast Iron - Gize është një dirigjent i shkëlqyer i nxehtësisë dhe është materiali i preferuar i cookware për shumë kuzhinierë.

Metal mund të përballojë temperatura jashtëzakonisht të larta pa degradim, duke e bërë të dobishme për një larmi të gjerë të aplikacioneve. Ashtu si me të gjitha gatimet e gize , duhet të merret një pastrim dhe kujdes i veçantë për të ruajtur integritetin e hekurit. Nëse kujdeset siç duhet, një furrë e mirë prej hekuri hollandeze mund të zgjatë brezat. Gur ghur Furrat holandeze zakonisht përdoren për kampe pasi ato mund të vendosen direkt mbi një flakë të hapur.

Enameled - Furrat e zbukuruar holandeze mund të kenë një bazë qeramike ose metalike (gize ose alumin). Ashtu si gize, qeramika e bën ngrohjen jashtëzakonisht mirë dhe për këtë arsye përdoret shpesh për të bërë furrat holandeze. Furrat e zbukuruara holandeze nuk kërkojnë teknika të veçanta pastrimi, gjë që i bën ata të përsosur për ata që kërkojnë lehtësi. Megjithëse smalt është jashtëzakonisht i qëndrueshëm, disa smalt nuk janë bërë për t'i bërë ballë temperaturat jashtëzakonisht të larta, kështu që gjithmonë është mirë të kontrolloni me prodhuesit.

Ku mund të blini Furrat Holandeze

Furrat holandeze kanë fituar popullaritet gjatë dekadave të fundit dhe tani mund të gjenden në shumicën e shitësve të mëdhenj në shtëpi.

Le Creuset është ndoshta një nga prodhuesit më të mirënjohur të furrave holandeze dhe ofron një gamë të gjerë të enëve të gjelbra me ngjyra të hedhura hekuri (Krahaso Çmimet). Me një çmim të vrazhdë, furrat Le Creuset hollandeze mund të gjenden në dyqanet e furnizimit me gatim në fund të lartë ose në shitësit shtëpiakë.

Shtëpizë , prodhuesi popullor i cookware hekuri është gjithashtu i njohur për cilësinë e saj të hedhura hekurishte furrat holandeze. Shtëpizat e shtëpive holandeze mund të blihen në dyqanet e furnizimit me kampe, qendrat sportive në natyrë dhe shumë shitës të tjerë (krahasoni çmimet).

Ka shumë marka të tjera të furrave holandeze në treg me një gamë të gjerë të çmimeve (Krahaso Çmimet). Një furrë e cilësisë hollandeze duhet të ndihet shumë e rëndë, duke treguar ndërtimin e saj të fortë dhe aftësitë për të kryer nxehtësi. Muret duhet të jenë relativisht të trasha dhe kapaku duhet të përshtatet fort. Të gjithë pajisjet duhet të jenë të furrës të sigurta dhe të bashkangjitura mirë.