Si Historia Formoi Traditën Britanike Pasdite dhe Çaj të Lartë
Shpesh frazat "çaj pasdite" dhe "çaji i lartë" përdoren në mënyrë të ndërsjellë, pasi shumë gabimisht besojnë se nuk ka dallim. Të dyja traditat çaj janë të zhytur në historinë britanike dhe dallimet, delikate siç mund të jenë, janë rezultat i drejtpërdrejtë i origjinës së tyre.
Çfarë është një çaj pasdite?
Çaji pasdite është një traditë ushqimore britanike e ulur për një trajtim pasdite të çajit, sanduiçe , scones dhe tortë.
Çaji pasdite shërbehet në orën 4 pasdite. Kur çaji pasdite u bë modë në fillim të shekullit të 19-të falë Anna, dukeshës së Bedfordit , kurrë nuk kishte për qëllim të zëvendësonte darkën, por më tepër të mbushte hendekun e gjatë midis drekës dhe darkës në një kohë kur darkë u shërbyan deri në orën 20:00. Stilet e jetesës kanë ndryshuar që nga ato kohë dhe çaji pasdite tani është një trajtim, në vend të një ndalese.
Jeta e punës e shumë njerëzve nuk lejon kohë të ulet për të shijuar scones dhe ëmbëlsira në pasditen e vonë, kështu që për shumë, rituali tani ruhet për pushime dhe trajtim të veçantë. Tradita është ende në thelb britanike, dhe shumë britanikë ende bëjnë kohë për t'u ulur dhe për të shijuar mirësinë dhe mirësjelljen e kësaj gjërave më të rëndësishme të zakoneve të ngrënies angleze, jo vetëm në baza ditore. Një vend i njohur për të gjetur një çaj të vërtetë pasdite është Ritz në Londër. Shërbimi i tyre i çajit të pasdites është në një kërkesë kaq të lartë që rezervimet në përgjithësi duhet të bëhen muaj më parë.
Në Yorkshire, janë Dhomat e famshme të çajit Bettys të cilat kanë ndryshuar mezi që nga dita kur u hapën në vitin 1919.
Çfarë është një çaj i lartë?
Origjina e çajit të pasdites tregon qartë se ishte ruajtja e të pasurve në shekullin e 19-të. Për punëtorët në Britaninë e sapo industrializuar, koha e çajit duhej të priste deri pas punës.
Deri në atë çast, çaji u shërbyer në përgjithësi me enët e ndezura të cilat ishin në thelb më shumë sesa thjesht çaj dhe ëmbëlsira. Punëtorët kishin nevojë për ushqim pas një dite pune të vështirë, kështu që vakt pas punës ishte më i nxehtë dhe plotësohej dhe shoqërohej nga një tenxhere me çaj të mirë dhe të fortë për të ringjallur shpirtrat flamujsh.
Sot, vaktet e mbrëmjes në familjet e klasës punëtore ende shpesh quhen "çaj", por ndërsa modelet e punës kanë ndryshuar përsëri, shumë familje tani i referohen vakt mbrëmjes si darkë.
Shtimi i fjalës "i lartë" në frazën "çaj të lartë" besohet të dallojë midis çajit të pasdites që shërbehet tradicionalisht në karrige të ulta, të rehatshme, të relaksuar ose të relaksuar në kopsht dhe në çajin e lartë të punonjësit që shërbehet në tryezë dhe të ulur në karrige ngrënie të pasme.
Çaji i Lartë në Skoci
Në Skoci, çaji i lartë merr një diferencim të mëtejshëm. Një çaj skocez i lartë nuk është ndryshe nga një çaj pasdite, por do të përfshijë disa ushqime të nxehta, të tilla si një djathë në dolli ose goodies të tjera të shijshme.