Mishi i madh i kernelit Andean i njohur si choclo ka një shije të shijshme, të përtypur dhe pak më e ëmbël se misri i Amerikës së Veriut. Choclo shpesh është çiftuar me afresk queso si një meze të lehtë në Amerikën e Jugut ose ka shërbyer si një pjatë e pasme me një salcë djathi me djathë të pjekur.
Ky recetë është një amerikan i Amerikës në atë kombinim të shijshëm choclo dhe djathë. Nëse mund të gjesh Choclo të ngrirë Andean në tregun lokal të ushqimit latin, do të shijosh shijen e saj unike në këtë pjatë të pasur dhe të djathur. Kjo tavë do të bënte një pjatë të madhe anësore të Falenderimeve , pasi ajo përfaqëson flavors vendase vendore me një prezantim në stilin e Amerikës së Veriut.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 16-oz qese e kernelit të ngrirë choclo
- 1/4 filxhan copëtuar qepë të kuqe të imët
- 1 lugë gjelle
- aji panca paste , ose 2 teaspoons grirë qiqër
- 1 lugë çaji qimnon
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 3 lugë miell
- 1 1/2 gota qumësht të plotë
- 1/4 filxhan u shpërbë
- queso djathë fresko (ose djathë të bardhë të freskët të ngjashme, të tilla si djathë fermerët)
- 1/4 filxhan krem djathi
- 1/2 filxhan çedër djathë i integruar
- 1/3 filxhan djathë mozzarella integruar
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Sillni një tenxhere me ujë të kripur në një çiban dhe shtoni misër të ngrirë. Cook misri derisa ajo është vetëm tender, por ende gërvisht, rreth 5-8 minuta. Drain misër dhe vendosur mënjanë.
- Në një tigan të mesëm, lyejeni qepën e copëtuar, qimnon dhe aji panca në gjalpë mbi nxehtësinë e mesme, derisa qepë të butë dhe aromatik.
- Shtoni miellin dhe llokoçiseni për një minutë ose dy, pastaj lëvizni në qumësht. Vazhdoni të përziejnë deri sa të përzihet në një çiban dhe të ndizet.
- Hiqni nga nxehtësia dhe llokoçisni djathin e krem, afishe të gjelbër, dhe 1/4 filxhan djathë çedërsh. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
- Ngroheni furrën në 350 gradë. Gjalpë ose yndyrë të lehtë vendosni një pjatë në tavë.
- Llokoçis misri i gatuar në salcën e djathit, pastaj vendoseni përzierjen në tavë. Sasi e vogël e djathit të çedar dhe djathë mozzarellës mbi majën e misrit. Nxehtësia tavë në furrë derisa djathi është i shkrirë dhe misri është flluska.