Recipes Tradicionale Korean Stew

Në gatim Korean dhe hahet, supë ose merak është shërbyer në pothuajse çdo vakt. Ndonjëherë stews luajnë një rol starring në tryezë, por zakonisht, ata janë një pjatë komunale të përbashkët nga të gjithë në tryezë si banchan . Ka edhe disa restorante dhe ushqime koreane që ofrojnë stews (chigae, jjigae) pas gjellë kryesore, si restorantet e detit me specialitete të peshkut të papërpunuar.

Stufat koreane përfshijnë të gjithë spektrin nga të gjallët në ngushëllim deri në elegancë dhe ato janë gjithmonë një pjesë thelbësore e kuzhinës koreane.

• 01 nga 06

  Korean Bean Paste Stew (Daenjang Chigae)

  Si thelbësore për homecooking Korean si supë pule kokë është për amerikanët, kjo salcë e trashë, aromatik është një ushqim Korean rehati veçanërisht popullor në muajt e dimrit të ftohtë. Fasule Korean bean (daenjang) është e ngjashme me miso japoneze, por është shumë më i athët dhe i fuqishëm.

  Daenjang chigae është mrekullisht i përzemërt dhe mund të bëhet me pothuajse çdo perime që keni në dorë. Variacionet gjithashtu ndryshojnë sipas perimeve që janë në sezon dhe në rajonin gjeografik të kuzhinierit ose restorantit. Edhe pse kjo është një pjatë ku unë në të vërtetë preferoj kombinimin më të zakonshëm të kunguj, kungull, piper dhe perime, është e shijshme edhe me karrota, kunguj të tjerë, dhe turnips.

• 02 nga 06

  Spicy Kimchi Stew (Kimchichigae)

  Ky mish djathë kimchi është shërbyer bubbling nxehtë dhe e bën përdorimin e mirë të kimchi mbetur ose të vjetër. Zjarri i nxehtë, i përzemërt dhe plot aromë, kimchichigae është e madhe për ditët e dimrit të ftohtë, por koreanët mund ta hanë atë në çdo kohë, kudo.

• 03 nga 06

  Peshku korean me erëza me maja (Mae Un Tang)

  E mbushur me aromë, erëza, perime dhe peshk, ky merak i peshkut korean është me aromë dhe ëmbël dhe ka dhjetra ndryshime të ndryshme të peshkut dhe perimeve.

• 04 nga 06

  Supë koreane e mbushur me pule me xhensen (Sam Gae Tang) Recetë

  Supë koreane e mbushur me xhensen (Sam Gae Tang) është një supë e shijshme, aromatik që është çuditërisht e lehtë për t'u bërë. Pulat e vogla të tërë ose pula Cornish janë të mbushura me oriz ngjitet, hudhër, dhe gështenja dhe pastaj simmered me xhensen, xhenxhefil, dhe hudhër.

• 05 i 06

  Korean Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol) Recipe

  Bulgogi jungol është një vakt i shijshëm dhe i shijshëm që është gjithashtu një mënyrë e mirë për të përdorur çdo bulgogji të mbetur marinuar dhe perime nga frigoriferin tuaj. Unë gjithmonë kam marinuar mish në frigorifer, dhe bulgogi jungol është një nga mënyrat më të lehta për ta përdorur atë viç në një merak të lehtë koreane. Për një vakt edhe të ndritshëm, shtoni petë në tenxhere.

• 06 i 06

  Recetë për Budaechigae (Korean Stew)

  Budae Chigae u shpik gjatë viteve të zisë së luftës së Koresë dhe periudhës së pasluftës. Koreans arritën të përdorin mishin e mbetur të hedhur ose të shpërndarë nga bazat e ushtrisë amerikane për ta bërë këtë gjellë. Është një shpikje e kohëve të fundit me një mijë variacione, por kryesisht është një përzierje e mishit perëndimor, petë ramen , perime dhe erëza koreane.