Peppers chile Rocoto ( Capsicum pubescens ) janë një nga chiles kryesor i përdorur në kuzhinën peruan, së bashku me aji amarillo , aji limo (shpesh përdoret në ceviche ) dhe aji panca . Rocotët janë mjaft djegës dhe i ngjajnë spezave të vogla zile. Sigurohuni që mos t'i bëni gabime këto për specat e foshnjës - kjo mund të jetë një surprizë e zjarrtë!
Specat Rocoto me të vërtetë shkëlqejnë në salcat e kripura, flavorful që janë pothuajse gjithmonë në tryezat e restoranteve ose në pula me rotisserie shoqëruese. Ky salcë rocoto është bërë me majonezë dhe gëlqere dhe është e shijshme me pulë dhe patate, si dhe në sanduiçe. Ju mund të gjeni jarred rocoto paste online ose në tregjet latine dhe sende ushqimore që shesin produktet peruane.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan majonezë
- 2 deri në 4 lugë rocoto paste piper chile
- 1 gëlqere (juiced)
- 1 lugë gjelle uthull
- 1/2 lugë çaji mustardë pluhur
- 1 lugë çaji sheqer
- Kripë (për shije)
- Piper (me shije)
Si ta Bëni
- Përzieni përbërësit së bashku në një tas, duke filluar me 2 lugë paste rocoto dhe duke shtuar më shumë nëse është e nevojshme, në varësi të nivelit të spiciness dëshiruar.
- Sezoni me kripë dhe piper për shije (disa paste jarred rocoto tashmë janë të kripura kështu që sigurohuni që të shijoni së pari). Mbajeni në frigorifer deri sa të jeni gati për t'u përdorur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 200 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 12 mg |
| sodium | 266 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |