Sbiten, një pije ruse e dimrit

Sbiten është një pije tradicionale e mjaltit me dimër të popullarizuar në Rusi që ka qenë rreth e rrotull që nga shekulli i 12-të. Ajo ishte shërbyer nga samovarët e bakrit nga krijuesit e sbitenshchik ose sbiten , të cilët e krijuan atë në qoshet e rrugëve dhe e shisnin atë tek publiku i etur dhe i acaruar. Sbiten ra në favor të ardhjes së çajit dhe kafesë në shekullin e 19-të, por një interes i përtërirë për këtë pije të vjetër po ndodh tani.

Ashtu si mead dhe medovukha (një version më i lirë dhe më i shpejtë i meadit), sbiten është një pije me mjaltë e bërë me mjaltë, ujë, erëza dhe bllokim. Mund të jetë alkoolike duke shtuar verë ose joalkoolik. Çelësi është mjalti me cilësi të mirë dhe erëza. Siç mund ta prisni, raportet e këtyre përbërësve varen nga familja që bën pije.

Fjala sbiten është nga gjuha ruse sbit , që do të thotë të rrahet dhe i referohet bimëve dhe erëzave duke u goditur në një mortajë. Disa shtojnë verë të kuqe ose vodka ose raki për përbërësit bazë për ta bërë këtë një potencial të pijshëm. Ka shumë receta për sbiten. Proporcioni bllokues në këtë recetë është më i lartë se mjalti, ndërsa në receta të tjera do të gjeni sa më shumë 2 gota mjaltë dhe vetëm 2 lugë bllokim.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1/2 filxhan mjaltë
• 1 lugë gjelle
• karafil të tërë
• 3 shkopinj kanelle, plasaritur në disa pjesë
• 1 lugë çaji xhenxhefil
• 16 ounces
• jam me ferrë
• 10 1/4 gota uji (ose verë e kuqe)
• 1/4 lugë çaji arrëmyshk
• 1 gjethe nenexhiku (opsionale)
• 2 speca djegëse të thata (opsionale)

Si ta Bëni

1. Në një tigan të mesëm, kombinoni mjaltë, karafil, kanellë, xhenxhefil, bllokim ferrë, ujë ose verë, arrëmyshk, gjeth nenexhik, nëse përdorni, dhe speca djegës, nëse përdorni. Ngadalë të sjellë këtë në një vlim mbi ngrohjes mesme, nxitje shpesh derisa mjaltë dhe bllokim plotësisht të shpërndajë. Hiq nga nxehtësia.
2. Le sbiten të vijë në temperaturën e dhomës. Tërhiqeni lëngun përmes djathit, duke shtypur në të ngurta, dhe transferuar në një enë ose shishe hermetike. Një shishe prej 750 ml duhet të akomodojë këtë sasi të sasisë. Ftohuni dhe ngrohni kur jeni duke shërbyer.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	85
Fat i shëndoshë	0 g
Fat i ngopur	0 g
Fat i pangopur	0 g
kolesteroli	0 mg
sodium	66 mg
karbohidratet	21 g
Fibër diete	1 g
proteinë	3 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)