Nuk ka asgjë të mjaftueshme si një tas me djegës të nxehtë dhe të shëndetshëm për të ngrohur trupin dhe shpirtin në një rënie të ftohtë ose në mbrëmjen e dimrit. Dhe një falënderim i madh për Teksasin për futjen e gazilit në Amerikë! Një djegës tipik i Teksasit është, në formën e tij më themelore, një kombinim i mishit të gatuar dhe specat e qiqros. Është një nga ato pjata që mund të eksperimentosh duke shtuar ose zëvendësuar perime të ndryshme dhe seasonings. Ndjehen të lirë për të shtuar kthimin tuaj personal në recetë me përbërësit e preferuar të familjes suaj. Bëni atë me fasule të zeza, fasule pinto, ose fasule të vogla të kuqe në vend të fasule të veshkave. Apo hiqni fasulet e veshkave dhe shtoni mish shtesë. Turqi terren është një tjetër opsion nëse ju jeni duke kërkuar për të lehtësuar gjellë pak. Ose përdorni një kombinim të viçit dhe mishit të derrit ose sallamit. Nëse dëshironi të shmangni sheqerin e rafinuar , merrni parasysh karrota të grirë apo të copëtuar për ëmbëlsinë natyrale. Nëse ju pëlqen shumë nxehtësi, shtoni një piper të përpunuar me majë të gipës ose copëtim të piperit të kuq, për të shijuar.
Stufa e ngadaltë e bën gatim një erë, dhe gjithashtu e bën të lehtë marrjen e gjellës së gatshme së bashku në një parti apo potluck. Thjesht mbyllni tenxhere të nxehtë me lara në peshqirë ose gazeta për ta mbajtur të nxehtë dhe për të marrë atë së bashku në ngjarje. Plug atë në sa më shpejt që ju të merrni atje dhe për të shërbyer djegës nxehtë nga tenxhere crock.
Lista e përbërësve duket e gjatë, por ju ndoshta keni shumicën e tyre në dorë. Plus, ata e bëjnë shije të butë dhe plot cilësi të madhe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 deri në 1 1/2 paund viçi të ligët terren
- 1 filxhan qepë të copëtuar
- 1/2 filxhan selino copëtuar
- 1/2 filxhan copëtuar piper i gjelbër
- 2 (15 1/2-ons) kanaçe fasule të kuqe (drenazhuar)
- 1 (28-ons) mund të domate (diced)
- 1 (6-ons) mund paste domate
- 1 (4-ons) mund të butë të gjelbër chilies (copëtuar)
- 2 lugë sheqer të grimcuar
- 1 fletë të madhe gji
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 1 lugë çaji kosher kripë (ose për shije)
- 1 lugë çaji borzilok të thata (1/2 lugë çaji oregano e thatë)
- 1/8 lugë çaji piper i freskët i zi
- Garniturë opsionale: Djathë i copëtuar me çadër ose djathë piper
- Garniturë Opsionale: Shkrumbimi i pishave të pjekura ose croutons (shih më poshtë)
Si ta Bëni
- Në një tigan mbi nxehtësi të mesme, gatuaj viçin e terrenit për rreth 5 minuta. Shtoni selino, qepë dhe piper zile dhe vazhdoni të gatuani derisa viçi nuk është më rozë.
- Me një lugë slotted, transferuar përzierje viçi terren në futjen ngadalshëm enë gatimi dhe shtoni përbërësit e mbetur.
- Mbulo tenxhere dhe kuzhinier djegësin në të ulët për 7-9 orë.
- Hiqeni fletën e gjirit dhe llokoçis para se të shërbeni. Shijoni dhe rregulloni seasonings.
- Servings lartë e djegës me djathë copëtuar, misri grumbull, ose croutons, nëse dëshironi.
- Shërbyer këtë djegës me bukë misri, biskota, ose crackers, sipas dëshirës.
Këshilla
- Buka e pjekur në kripë ose krota: Rrudhni ose kubizoni disa copa bukë misri. Sasi e vogël me kripë dhe piper dhe hedh me butësi me një lugë gjelle vaj ulliri. Piqni në një furrë 400 F të nxehur për rreth 10 deri në 15 minuta, ose derisa të ngjyroseni rreth edges. Kthejeni një herë gjatë kohës së pjekjes. Sasi e vogël e bishtave të drithit shkërmoqen mbi lojë me birila të drithërave, fasulave ose mishit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 599 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 63 mg |
| sodium | 409 mg |
| karbohidratet | 83 g |
| Fibër diete | 24 g |
| proteinë | 47 g |