Risotto Crockpot është një mënyrë mrekullisht e lehtë për të bërë një pjatë klasike italiane me pak përpjekje. Kur bëni risot në mënyrën tradicionale në stovetop, ju duhet të nxisni dhe llokoçisni për të marrë orizin për të lëshuar niseshtën e tij si ajo gatuan. Në tenxhere të ngadalshëm, ju duhet vetëm të trilloni dy herë, dhe kjo recetë do të shijojë njësoj si gjellë tradicionale dhe të butë.
Kjo recetë merr vetëm dy orë për të bërë në crockpot, kështu që nuk është një që ju mund të kthehet dhe pastaj të largohet nga shtëpia. Ju duhet të qëndroni për të ngrënë dhe për të shtuar përbërës.
Oriz Arborio është një oriz i shkurtër me shumë amylopektina, një niseshte e degëzuar që e bën gjellën e përfunduar në mënyrë të butë. Është me të vërtetë e nevojshme për suksesin e kësaj pjate.
Nektari i dendur shton një shije pak të lules në këtë recetë, dhe verë shton aromë të mrekullueshme. Vetëm shtoni më shumë supë pule nëse nuk doni të përdorni verë apo nektar dardhë.
Herën e fundit që kam bërë këtë kam nxitur në disa mbeturina të copëtuara të specit nga Pashkët. Ishte e mrekullueshme. Ju gjithashtu mund të shtoni pule gatuar, karkaleca, apo edhe qofte.
Shërbyer këtë recetë me një sallatë të gjelbër të freskët dhe disa bukëpjekëshe ose shije të nxehtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1 qepë, copëtuar imët
- 1 shallot, grirë
- 2 gota arborio
- oriz
- 4 1/2 gota supë pule
- 1/2 filxhan verë të bardhë ose nektar dardhë
- Kripë dhe piper për shije
- 1 1/2 filxhan bizele të ngrira, shkrirë
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1 filxhan djathë parmigë integruar
- proshutë e mbetur feta (opsionale)
Si ta Bëni
- Në një tigan të mesëm, shkrihet 2 lugë gjalpë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën dhe shami; kuzhinier dhe trazim deri tenderit, rreth 5 deri në 7 minuta. Shtoni orizin; kuzhinier dhe trazim deri sa orizi është pak i thekur, rreth 3 deri në 4 minuta më gjatë.
- Vendosni përzierjen e orizit dhe qepë në një tenxhere të ngadaltë 3-katëshe. Pastaj, në një tigan të mesme, kombinoni supë pule, verë apo nektar dardhë, dhe kripë dhe piper. Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë e ulët të ngrohtë.
- Aktivizo hapësirën e lundrimit në të ulët. Shtoni përzierjen e nxehtë të supë dhe llokoçis mirë.
- Cover dhe kuzhinier në të lartë për 1 orë, pastaj hiqni mbulesën dhe llokoçis. Mbulo përsëri dhe gatuaj 45-55 minuta më shumë derisa orizi është pothuajse i butë. Ju mund të keni nevojë për të shtuar një tjetër 1/2 në 1 filxhan të supë nëse ju pëlqen një supë pije alkoolike.
- Llokoçis në bizele dhe 2 lugë gjalpë. Cook në 15 deri 20 minuta më të larta deri sa orizi është i butë. Llokoçis në djathë, fikeni tenxhere të ngadaltë, dhe lini të qëndroni 10 minuta. Llokoçis përsëri dhe shërbejeni menjëherë.
Nëse ju ndodh që të keni një proshutë të mbetur të dobishëm, e konsideroni duke e prerë atë dhe duke shtuar në këtë gjellë të shijshme.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 324 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 24 mg |
| sodium | 643 mg |
| karbohidratet | 46 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 10 g |