Si të Bëni Sofrito

01 nga 06

Sofrito

Sofrito është përbërës sekret në shumë enët e Karaibeve Latine , dhe është e lehtë për t'u bërë. Kjo është një pure e shkathët, aromatike e domate, speca, cilantro, qepë dhe hudhra. Ju mund të përdorni një procesor të ushqimit ose blender për të marrë rezultatet e dëshiruara.

Gjatë sezonit të korrjes, ju mund të përdorni kopshtin tuaj të prodhuar apo blerë atë në kulmin e shije nga tregu fermerëve për të bërë dhe ngrirë sofrito për përdorim gjatë gjithë vitit. Shpenzimet vetëm pak kohë në kuzhinë do të jenë një investim i mirë për të pasur sofrito tuaj pa shtesa për t'u përdorur në recetat tuaja.

Përdoreni këtë recetë për sofrito bazë , e cila bën rreth një kuart sofrito. Është receta e treguar në këto hapa. Ose, eksploroni më shumë ndryshime për sofrito .

Ju do të nevojitet një thikë për të prerë, një bord prerës, përpunues të ushqimit dhe kavanoza për këtë recetë. Ky ndryshim nuk kërkon ndonjë gatim.

02 nga 06

Mblidhni Përbërësit Sofrito

Mblidhni përbërësit tuaj. Për këtë demonstrim, këto përfshijnë speca jeshile, piper i kuq i ëmbël, domate, qepë, hudhra, cilantro, dhe majdanoz. Kjo do të rezultojë në një sofrito gjelbër. Ju mund të shihni ndryshime të tjera që do të rezultojnë në portokoll ose në të kuqe.

03 nga 06

Prisni përbërësit e Sofrito

Hiq hudhër dhe përzini përbërësit e tjerë në madhësi që janë aq të vogla sa të përshtaten në një procesor të ushqimit ose blender. Ju nuk keni për të zare ato finely si ju do të përpunimit të tyre. Përqëndrohuni në heqjen e farave dhe çdo rrjedhje më të ashpër që mund të lërë tharte në sofrito përfunduar.

04 nga 06

Vendosni perimet e copëtuara në përpunuesin e ushqimit

Vendosni përbërësit e copëtuar në një procesor të ushqimit ose blender. Ju mund të përpunoni në tufa nëse procesori juaj i ushqimit nuk është aq i madh sa për të akomoduar të gjitha në të njëjtën kohë.

Këshillë: Nëse e gjeni të nevojshme për të shtuar lëng, mund të shtoni ujë ose vaj ulliri në një lugë gjelle në një kohë. Përdorni sa më pak lëng që të jetë e mundur, sepse nuk dëshironi që sofrito të jetë tepër i lëngshëm. Domatet do të ofrojnë disa lëngje, kështu që ju mund të dëshironi të siguroheni se janë në përzierje para se të shtoni ndonjë lëng.

05 i 06

Përpiquni tërësisht përbërësit

Përzier të gjithë përbërësit mirë. Ju dëshironi që sofrito përfunduar të përpunohet imtësisht. Nëse nuk jeni të njohur me sofrito, mendoni se është konsistenca e pesto, një paste e trashë.

06 i 06

Dyqani Sofrito tuaj

Pasi të përzihet, sofrito juaj është gati për t'u përdorur. Për përdorim të menjëhershëm, ruani në një enë qelqi. Kontejnerët e plastikës nuk janë ideale sepse plastika do të thithë aromën e hudhrave dhe qepëve.

Për përdorim në të ardhmen, ju mund të ngrijë sofrito për të përdorur në çdo kohë. Në varësi të asaj se sa përdoreni në një recetë, mund të dëshironi të ngrini në një pjesë prej 1/4 deri në 1/2 filxhan ose ta ngrini në një tabaka akullore për kube prej 2 lugë gjelle. Pasi kube të jenë të ngrira, vendosni ato në një qese frigoriferike. Ata duhet të jenë të mirë për një vit të ngrirë.

Gëzojuni sofrito tuaj në shumë receta Latine Karaibe. Mund të përdoret në fillim të një pjatëje, gjëja e parë në tenxhere për gatim, ose si një pjatë e shijshme për mish të pjekur në skarë dhe peshk.