Bojo është një tortë e pasur me flourless e bërë nga kokosit të grirë dhe kasave. Cassava është një bimë rrënjë niseshteje, e njohur edhe si manioc dhe yuca. Bojo është i shijshëm me rum dhe kanellë, dhe siç është tipike për shumë desserts të Amerikës së Jugut - kjo është edhe evropiane dhe tropikale në të njëjtën kohë. Kolonët holandezë në Suriname kanë më shumë gjasa të përdorin përbërës lokalë si Cassava për të bërë ushqime të preferuara nga shtëpia.
Kjo tortë mund të pjeket në një pan të rrumbullakët ose katror. Më pëlqen ta bëj atë në një guaskë graham cracker byrek, e cila nuk është aspak tradicionale. Ju mund të gjeni rrënjë të kërpudhave të ngrirë të ngrirë në dyqanet ushqimore latine.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan rrush të artë
- 1/3 filxhan rum
- 1/2 kile cassava (peeled me qendren e drurit hequr)
- 2 gota kokosit (integruar, të freskëta ose të thata)
- 1/3 filxhan sheqer
- 1 lugë çaji
- kanellë
- 2 vezë
- 1/4 filxhan
- qumesht arre kokosi
- 1 lugë gjelle vanilje
- 2 teaspoons ekstrakt bajame
- 4 lugë gjelle gjalpë (i shkrirë)
- 1 lugë çaji kripë
- Opsionale: graham cracker kore byrek
Si ta Bëni
- Thith rrush të thatë në rum (brenda natës nëse është e mundur).
- Ngroheni furrën në 325 gradë.
- Gjalpë një pan 9-inch tortë të rrumbullakët, ose 9-inch katror brownie pan, dhe në fund të linjës së pan me letër dylli ose pergamenë.
- Thurjeni mirën rrënjë manioci (bëhet lehtë në një procesor të ushqimit). Llokoçis kokosit dhe cassava integruar së bashku me kanellë dhe sheqer në një tas të madh.
- Në një tas të vogël, lëvizni së bashku vezët, qumështin e kokosit, vaniljen, ekstraktin e bajames dhe kripën.
- Llokoçis përbërësit e lëngshëm në përzierjen e kokosit. Llokoçis në gjalpë të shkrirë. Llokoçis në rrush të thatë dhe rum.
- Hidheni qëllimin në pjatën e përgatitur (ose kores graham cracker nëse përdorni).
- Piqni për 1 orë, deri në ngjyrë kafe të artë në krye.
- Drejtoni një thikë rreth buzës së tiganit, ndërsa tortë është ende e ngrohtë, pastaj le të ftohtë në tigan.
- Pritini në sheshe të vogla ose në feta dhe shërbejeni. Kjo tortë është e shijshme e ngrohtë ose e ftohtë, me një copë krem të whipped.