Pears, si shumë fruta të tjera, partner edhe me prosciutto të kripura. Gërshetimi i dredhëzave të mbështjella të dardhave thërrmon proshutën dhe zbut dardhat paksa. Ndërsa nuk duhet të përdorni një balsamik të shtrenjtë, të shmangni varietetet e supermarketeve të lirë dhe të mburreni në një markë që është e moshuar (mund të tregoni se sa e trashë është).
Si një shkurtim i shkurtër, thjesht mund të zbrazni një balsamik të mirë të moshës mbi dardha, por për ta marrë atë në hënë, merrni kohë për të bërë disa brizga të balsamit të ëmbël. Një alternativë tjetër do të ishte që të spërkasin me disa djathë blu të shkrirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 i madh
- dardhë (pjekur)
- 1 deri në 2 feta të holla
- prosciutto (Parma, ose përdorni spanjisht
- jamon serrano )
- Opsionale: 1 lugë çaji
- uthull balsamik (i moshuar, nëse nuk po përdorin pluhurat balsamike të ëmbla)
- Për simbolet balsamic Candy:
- 3/4 filxhan uthull balsamic
- 1 lugë gjelle sheqer
- 2 lugë gjalpë të pakripur
- Opsionale për të shërbyer: crumbles bleu djathë
Si ta Bëni
- Qëroni dhe thurni dardhën. Prerë atë në 6 deri në 8 wedges (në varësi të madhësisë së dardhë). Pritini proshutën në shirita (mjafton që të keni 1 shirit për një dardhë pykë), dhe përfundoni çdo copë dardhë me një shirit të proshutë. Vendi në një raft të vogël mbi një tigan fletësh.
- Ngroheni broilerin në furrën tuaj dhe vendosni raftin afër elementit. Derrni dardha për 2 deri në 4 minuta, derisa proçutiti fillon të freskohet. Kthejeni kthetrat e dardhës dhe mbytin anën tjetër për ca minuta.
Udhëzime për pluhurat:
- Ngjyrosja balsamic Candy mund të bëhet disa orë më parë dhe pak para se të shtohet në sallatë.
- Shtoni të tre përbërësit në një tigan të vogël dhe sillni një çiban të butë.
- Ndizet me forcë një herë në çiban dhe ulet në nxehtësi mesatare.
- Vazhdoni të lëvizni shpesh si salcë zvogëlon në gjysmën e sasisë së saj origjinale. Shijoni gjatë rrugës dhe shtoni pak sheqer shtesë në qoftë se dëshironi. Procesi i reduktimit mund të zgjasë gjysmë ore ose më shumë.
- Jini të durueshëm, ia vlen koha.
Prezantimi për Shërbyer:
- Këto mund të shërbejnë ngrohtë ose në temperaturë dhome. Pak para se të shërbejmë, rrokullisni me disa pika të uthullit të balsamit të moshuar ose Brizhëzën e Balsamike të Candied. Nëse përdorni, shtoni një djathë të vogël të copëtuar në krye të balsamikut.
Redaktuar nga Joy Nordenstrom