Kryesisht ne hamë shalqi prerë në trekëndëshat. Por shalqi i skuqur? Besoni apo jo, punon - dhe ka shije të shijshme. Mund të mos jetë një shishe e shëndetshme etje, por është një delikatesë unike.
Tek skuqura shalqija teknika është e njëjtë me tiganisjen e shumë llojeve të tjera të ushqimit. Së pari, shalqi është zhytur në një shtresë të lehtë, pastaj vendoset në vaj të nxehtë, dhe në krye me sheqer pluhur si një kontakt përfundimtar. Kjo recetë kërkon që prerja e copave të mishit të shalqinit, por nëse dëshironi që ajo të ngjajë një karamele karnaval, ju mund të prerë në trekëndëshat dhe të futni një shkop nëpër lëkurë para veshjes dhe tiganisjes. Ashtu si shumica e ushqimeve të skuqura, kjo shërbehet më së miri menjëherë ndërsa është e ngrohtë dhe e freskët.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 deri 8 £ shalqi (pa farë)
- 3 gota vaj perimesh (ose vaj vaji, për tiganisje të thellë)
- 1/2 filxhan miell misri
- 2 bardha veze (rrahur)
- 2 teaspoons ujë
- 3/4 filxhan miell me qëllim
- Garniturë: sheqer pluhur
Si ta Bëni
- Pritini shalqin gjysmën e gjatësisë. Pritini çdo gjysmë gjatësi në dy pjesë. Ju duhet të keni katër seksione të gjata triangulare. Hiqni rindet nga secili seksion duke e drejtuar thikën në mes shtresës së bardhë dhe mishit të kuq, duke bërë më të mirën për të mbajtur nivelin e thikës përgjatë vijës. Hiqni lëkurën dhe prerë mishin e shalqërrave në feta të trasha prej 1 inç. Pastaj prerë mishin në përafërsisht 1-inch trekëndëshat. (Kjo nuk është një shkencë, prandaj mos u bëni merak nëse keni forma të çuditshme.)
- Nxehtësia e vajit në një furrë të thellë, furrë holandeze ose wok në 350.
- Në një tas, shpohet misri i misrit me të bardhët e vezëve dhe ujin derisa të kombinohen.
- Vendoseni miellin në një tas dhe vendoseni pranë përzierjes së misrit në afërsi të vajit të nxehtë. Hidhini shalqinit grurin në miell, pastaj veshni me qëllimin e misrit. Rënia me kujdes në vaj dhe skuqje të thellë në tufa, pa grumbullimin e tiganit, duke lënë hapësirë në mes të pjesëve të duhur kafe. Cook deri shun shalqi janë të artë.
- Duke përdorur një lugë slotted, hiqni nga të naftës dhe ikjes mirë në një pjatë letër-peshqir-rreshtuan. Sasi këpusha të skuqura thellë me një pluhur të sheqerit të konfeksioneve pluhur dhe shërbejnë të ngrohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 136 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 130 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |