Kjo darkë me një darkë spageti përfshin ujë shtesë, të cilin makarona do të thithë ndërsa gaton. Është një darkë e lehtë me një enë dhe bën një vakt familjar të shijshëm dhe të kënaqshëm. Fakti që spageti gaton në të njëjtën tenxhere me përzierjen e salcës do të thotë se ka pak pans dhe vegla dhe më pak pastrim, një bonus i mirëpritur kur keni një orar të zënë. Dhe nuk ka nevojë të kullon makarona!
Ju mund të ndryshoni përbërësit që t'i përshtaten shijes tuaj. Shto rreth 1/2 filxhan piper i copëtuar në tenxhere së bashku me qepë dhe hudhër. Kërpudhat janë gjithashtu një mundësi e shkëlqyer. Ose, nëse ndjehesh pak i poshtër, shtoni një karotë të copëtuar ose kungull i njomë të vogël; fëmijët nuk do të vënë re edhe perimet shtesë në salcë. Dhe me shumë veggies në salcë, ju mund edhe të heqim dorë nga mishi.
Për një salcë jashtë mishit, përdorni 1 deri në 1 1/2 paund viçi terren. Suxhuk italiane është një alternativë e mirë për mishin, ose përdorni pjesë të sallamit italian të hequr nga zorrë dhe pjesë të mishit të tokës. Turqi terren është një mundësi tjetër nëse preferoni të kufizoni mishin tuaj të kuq.
Nëse ju pëlqen spageti juaj në anën pikante, rriteni piperin e kajs, ose shtoni 1/2 lugë çaji në 1 lugë çaji të thekonave të thërrmuara të piperit të kuq.
Shërbejeni spagetin me feta bukë të hudhër të thara dhe një sallatë të hedhur .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra-virgjër
- 3/4 kile viçi terren
- 1 qepë të vogël
- 2 karafil hudher
- 1/8 lugë çaji piper kajsi
- 1 lugë çaji basil të thata (ose 1 lugë gjelle të freskëta)
- 1/2 lugë çaji oregano të thata
- 2 gota ujë
- 1 1/2 gota marinara salcë (ose salcë tuaj të preferuar komerciale spageti)
- 3 lugë paste domate
- 12 ounces hollë spageti (thatë, i papjekur, i thyer në të tretat)
- Kripë kosher dhe piper të zi terren (për shije)
- 1 filxhan djathë parmigë integruar
Si ta Bëni
- Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh ose në furrë holandeze mbi nxehtësinë mesatare. Rrisni viçin e terrenit në tenxhere dhe përgatiteni për 2-3 minuta, duke nxitur shpesh.
- Ndërkohë, zhvishem qepë dhe hudhër. Pres qepë finely dhe mince hudhër. Shtoni qepën dhe hudhrat në viçin e terrenit. Vazhdoni të gatuani deri sa qepja të jetë transparente dhe viçi nuk është më rozë. Drain dhe hidhni yndyrë të tepërt. Shtoni piperin e kajs, bazil, dhe rigon; llokoçis për tu përzier.
- Për përzierjen e viçit, shtoni 2 gota ujë, salcë spageti ose marinara, paste domate dhe spageti i papjekur; të sjellë një çiban, nxitje të shpeshta. Ulja e ngrohjes në mes të ulët dhe ziej për rreth 12 deri në 15 minuta, ose derisa spageti është thjesht i butë dhe shumica e lëngjeve është absorbuar.
- Fikni nxehtësinë dhe mbuloni tiganin; le të qëndrojnë spageti për 5 minuta.
- Shijoni spagetin dhe sezoni me kripë dhe piper për shije.
- Shërbejeni spagetin e spërkatur me djathë të parmigjenës dhe jepni djathë shtesë Paragjini në tryezë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 567 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 96 mg |
| sodium | 994 mg |
| karbohidratet | 50 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 43 g |