Kjo recetë ka të gjitha aromë ngjyrë gështenje të vërtetë, por asnjë nga gjalpë që është në salcë origjinale. Ashtu si klasike, ky version shumë i lehtë është i madh me biftek, pulë, dhe salmon .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 yolks veze
- 1 lugë gjelle mustardë dragon (ose 2 teaspoons Dijon dhe 1 lugë gjelle gëlqere të freskët dragua)
- 1 lugë çaji piper i zi
- 1 1/2 lugë uthull verë të bardhë (ose uthull dragon)
- 1 lugë gjelle ujë
- kripë për shije
- Opsionale: 1/2 lugë gjelle qepë të grirë
- Opsionale: 1 majë cayenne piper
- Opsionale: 1 lugë gjelle
- dragua (copëtuar e freskët)
Si ta Bëni
- Shtoni të gjithë përbërësit, përveç kripës, në një tas për përzierjen prej çeliku inoks. Vendoseni tasin mbi një tigan me rreth një inç të ujit që valë në të (kjo quhet një "kazan i dyfishtë") ose thjesht vendoseni tasin mbi vendosjen më të ulët të flakës. Ju mund të ngrini dhe ulni tasin për të kontrolluar ngrohjen.
- Shkundeni derisa përzierja të jetë e trashë, bëhet e lehtë dhe e shkumëzuar, dhe mezi është e nxehtë në prekje. Nëse ju gatuani shumë kohë, ajo do të marrë shumë të trasha dhe të fillojnë të rrinë në tas. Hiqni nga nxehtësia, shtoni kripë për shije dhe shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 61 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 139 mg |
| sodium | 104 mg |
| karbohidratet | 2 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 5 g |