Kjo verë e gatuar e ngrirë e Kilit e bërë me salcë të pjekur të gjelbër të zesty dhe copa të shijshme të mishit të derrit, janë të shpejta dhe të lehta për t'u përgatitur. Thjesht futni përbërësit në tenxhere tuaj të ngadalshëm dhe le të ziej gjithë ditën për të nxjerrë aromat dhe tekstet e kësaj pjate të shijshme. Për ta bërë atë të plotë, shërbejeni me një pirg të tortillas nxehtë (miell ose misër, cilado që ju preferoni) dhe toppings të ndryshme që ju mund të pres dhe të përgatisë një natë më parë. Toppings që ju mund të shërbejë janë qepë copëtuar, cilantro copëtuar, salcë e nxehtë djegës për ngrohje shtesë, dhe çfarëdo të tjera toppings familja juaj gëzon.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 paund derrash pa kocka, i prerë dhe i prerë në copa të vogla të kafshimit
- 1 filxhan supë pule
- 2 gota salcë jeshile jeshile *
- 1 filxhan tomatillos, husks hequr dhe copëtuar ashpër
- 4 karafil të hudhër, peeled dhe diced
- 1 qepë e mesme, e mbuluar me qime dhe diced
- 1/4 lugë çaji piper i zi
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji qimnon
Si ta Bëni
Vendi të gjithë përbërësit në tenxhere të ngadaltë dhe kuzhinier në mjedis të mesëm ose të lartë për 5-6 orë ose në të ulët për 7-8 orë.
* Receta e domosdoshme për kile - Pjek 2 kilogramë chili të freskëta të gjelbra në një skarë ose nën broiler derisa lëkura të nxirret dhe të ftohet. Le të ftoheni, hiqni lëkurën dhe lëreni fara. Pritni rrjedhin dhe hidhni fara dhe lëkurë. Pure ose përzierje chiles me 1/2 filxhan ujë, një lugë gjelle uthull dhe kripë për shije (unë zakonisht përdorin për një lugë çaji) derisa të qetë.
Ju gjithashtu mund të zëvendësoni salcë të konservuar jeshile, nëse dëshironi. Ju gjithashtu mund të shtoni jalapenos për një ngrohje të shtuar pak.
Udhëzimet hap pas hapi për të ngrirë chiles
Sigurisht, tortillat shtëpi janë më të mirat, por nëse keni nevojë për të ripërtëritur disa dyqane të blera, ju mund t'i bëni ato me avull në minuta të nxehta. Vendosni një letër të lagur ose një peshqir pjatë në një pjatë, vendosni katër tortila në krye dhe shtroni një peshqir letre të thatë dhe tortilla më shumë. Mbani shtresa derisa të keni mjaft. Mikrovalë rafte për një deri në dy minuta. Hiqini tortillat dhe vendosni shpejt në një tortillë të ngrohtë për t'i mbajtur ato të nxehtë. Ata do të qëndrojnë të nxehtë deri në tridhjetë minuta. Ju gjithashtu mund ta përfundoni një pirg të vogël në një peshqir të lagur dhe të vendosni në një furrë 200 gradë derisa të jenë të ngrohtë të cilat duhet të marrin 20-30 minuta.
Një alternativë tjetër shërbyese do të ishte vendosja e një tortili të miellit të miellit në një tas dhe shtypja poshtë. Gërvisheni Kili Verde në tas të veshur me tortilla dhe shërbejeni menjëherë me shijen dhe tortillat shtesë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 389 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 131 mg |
| sodium | 272 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 43 g |