Kur domate po vijnë shpejt dhe të furishëm nga kopshti ose në treg, vendosni disa nga ato domate ultra të pjekura në përdorim të shkëlqyeshëm duke i tharë ato në furrë. Pjekja me temperaturë të ulët i dries pak, duke e intensifikuar bukurinë e tyre. Shërbyer ato të tyre të spërkatur me kripë, me makarona, ose në enët e tjera të përshtatshme për " domate të thata të thata ". Ju gjithashtu mund të dëshironi të shikoni këtë udhëzues hap pas hapi, me fotot: Si të bëni domate të thata .
Shënim: Ndjehuni të lirë për të tharë më shumë domate se receta, vetëm sigurohuni që të keni pans shtesë për t'i shpërndarë - procesi i tharjes punon më mirë kur çdo pjesë e domates ka pak hapësirë rreth tij, kështu që ajri i nxehtë mund qarkullojnë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paund
- domate
- 1 lugë gjelle
- vaj ulliri
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 200 F. Shpëloni domatet me ujë të freskët dhe thajeni tërësisht me një peshqir kuzhine të pastër ose shtresa të peshqve letre.
- Hull ose hiqni thelbin e çdo domate. Pritini domate të vogla në lagje dhe domate më të mëdha në copa të mëdha të kafshimit. Nëse dëshironi t'i lini ato në pjesë më të mëdha, prickeni anën e lëkurës disa herë me majën e një thike të mprehtë për t'i ndihmuar të thahen në mënyrë të barabartë. Në çdo rast, hiqni dhe hidhni farat dhe çdo lëng nga domate. (Nëse dëshironi, ju mund të rezervoni lëngun dhe ta tendosni atë për të bërë ujin e domates - merrni specifikime këtu.)
- Përhapni domatet e prera në një fletë të madhe të pjekjes - ju doni shumë hapësirë kështu që ka hapësirë rreth secilës pjesë të domates në mënyrë që ata të mund të thaten siç duhet. * Rërpi ose lyeje copat e domates me vaj ulliri. Hidhni ato butësisht për t'i veshur ato në mënyrë të barabartë në vaj. Përhapni pjesët sa më shumë që të jetë e mundur në fletën e pjekjes.
- Vendosni domate në furrë dhe kuzhinier deri sa skajet e tyre të rrokulliset dhe domate të zvogëlohen në madhësi me rreth 1/3, rreth 2-3 orë në varësi të asaj se si lëngjet do të fillojnë domatet. Ju mund t'i hiqni ato tani, në këtë fazë të tharë, ose të mbani tharjen derisa të merrni më shumë të thata dhe lëkurë për ruajtje më të gjatë, deri në 8 orë në varësi të lagështisë së ambientit dhe lëngshmërisë së domateve.
Domatet e thata mund të ruhen në frigorifer ose në frigorifer, ose në një kavanoz plotësisht të mbuluar me vaj ulliri.
* Dëshironi të merrni seriozisht? Pasi të keni veshur domate me vaj, rregulloni një raft ftohës në fletën e pjekjes dhe vendosni domate në raft. Kjo metodë lejon që ajri të qarkullojë gjithandej rreth çdo domate.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 71 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 11 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 2 g |