Mish viçi me recetë me kërpudha Gravy

E lehtë për të bërë, por për një aromë të gjatë, është lëng mishi që shkëlqen në këtë pjatë. I stilit të lartë për mysafirët, si dhe familjen, mund ta bëni këtë rost në më pak se 45 minuta. Jini të kujdesshëm që të mos mbishkni rostin ose do të bëheni të ashpër dhe chewy.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1
• rosto gjedhit viçi (rreth 4 £, shkurtohet)
• 1 lugë gjelle
• vaj ulliri
• Për Gravy Mushroom:
• 2 lugë vaj vegjetal
• 1/4 filxhan miell me qëllim
• 2 1/2 gota mish viçi
• 1/2 filxhan verë të bardhë (të thatë ose ujë)
• 12 ounces kërpudha të bardha (pastrohen dhe me feta hollë)
• 2 lugë çaji rosemari (të freskëta dhe të copëtuara ose 1 lugë çaji gjethe të thata të rozmarisë, të shkatërruar)
• 1/2 lugë çaji
• kripë
• 1/2 teaspoon piper i zi
• Garniturë: sprigs të rozmarinë të freskët

Si ta Bëni

1. Nxeheni furrën në 500 F. Fërkoni filxhanëve të mishit me vaj ulliri dhe spërkate me piper. Vendoseni në mënyrë diagonale në një pan prej 15-1 / 2 x 10-1 / 2-inch rul, duke futur fundin e hollë nën për gatim madje.
2. Rrjedhin për 25 deri 30 minuta, ose derisa një termometër i mishit të futur në qendër të pjesës më të trashë regjistron 135 F. për të rralla.
3. Ndërkohë, bëni lëng mishi. Në një tigan të madh, ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni miellin dhe lëvizni për 2 deri në 4 minuta, ose deri në një ngjyrë të errët të artë.

1. Ngadalë lëvizje në supë dhe verë, pastaj kërpudha, rozmarinë, kripë dhe piper. Ulja e nxehtësisë në mes të ulët dhe kuzhinier për 10 deri 15 minuta, nxitje herë pas here, derisa pak trashë.
2. Hiqeni copëzën e mishit nga furra, mbulojeni lirshëm me fletë metalike, dhe lini të qëndroni për rreth 10 minuta ose derisa një termometër i mishit të regjistrojë 140 F. Mishi do të vazhdojë të gatuhet dhe prerja e fërkimit do të jetë më e lehtë.
3. Fetë 1/4-inch trashë dhe të rregulluar në një pjatë shërbejnë. Garnizoni me sprigs rozmarinë dhe shërbejeni me lëng mishi kërpudhash.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	414
Fat i shëndoshë	21 g
Fat i ngopur	7 g
Fat i pangopur	10 g
kolesteroli	135 mg
sodium	364 mg
karbohidratet	8 g
Fibër diete	1 g
proteinë	46 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)