Vieux Carre (theksuar voh care-eh ) është një koktej klasik direkt nga 1930's New Orleans. Është një pije komplekse dhe interesante që është po aq popullore sa ishte kur u krijua së pari.
Ky koktej është një shkurtues i shkurtër dhe i ngadalshëm që fillon me pjesë të barabarta të uisisë së thekrës, konjakut dhe vermutit të ëmbël. Nuk përdoren vetëm një, por dy grirë dhe ka një aluzion të një likeri klasik bimor për t'i dhënë asaj një dimension edhe më të madh.
Nëse jeni duke kërkuar për një koktej të vërtetë të madh , Vieux Carre është ajo dhe është një nga piqet e nënshkrimit të Big Easy (New Orleans).
Këshillë: Bëni vetes një nder dhe mos largoheni nga receta, kjo është origjinale dhe është më e mira.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 ons
- uiski thekër
- 3/4 ons
- konjak
- 3/4 ons
- vermut i ëmbël
- 2 dashes
- Bitterët e Peychaud-it
- 2 dashes Angostura Bitters aromatike
- 1 bar lugë (1/2 lugë çaji)
- Lëngje Benediktine
- Qershi për garniturë
Si ta Bëni
- Kombino përbërësit në një gotë përzierëse të mbushur me akull.
- Ndajeni mirë .
- Zgarë në një xhami të modës së vjetër të mbushur me akull.
- Dekoroj me një qershi.
Historia e Koktej Vieux Carre
Walter Bergeron krijoi Vieux Carre në Hotel Monteleone të New Orleans në vitet 1930, duke e quajtur atë pas fjalës frënge që do të thotë për " sheshin e vjetër " i cili i referohej Tremujorit Francez. Kjo mbetet një specialitet i krijimit dhe pirja e një në Montoneone's tjerrje Carousel Bar është një përvojë e paharrueshme.
Receta u botua fillimisht në edicionin e vitit 1937 të " Pijeve të famshme të New Orleans dhe si të përzihej" Em dhe kjo ishte një hit i madh në vitet e para. Megjithëse nuk është harruar kurrë, koktej nuk binte në favor për një numër dekadash dhe shkoi në një errësirë relative.
E gjithë kjo ndryshoi gjatë ringjalljes së kohëve të fundit të interesit për kokteje klasike dhe revitalizimin e uiskirave të thejve të mëdhenj. Me aftësitë e bartenders dhe disponueshmërinë e përbërësit gjobë, Vieux Carre është edhe një herë në listën e të gjithë pije entuziast koktej e pije të vërtetë të madhe.
6 Whisky Thekër të Provoni
Megjithëse uiskira thekër dhe Konjak janë të barabarta derdh në Vieux Carre, thekra merr fazën qendrore. Është natyrisht aromë aromë profilin e sjell atë në ballë të këtij pini dhe kjo është arsyeja pse është e rëndësishme për të zgjedhur një thekër të madhe.
Këtu janë disa të preferuarat që punojnë shumë në Vieux Carre.
- Uiski 6-vjeçar është një origjinal i New Orleans dhe përzihet mirë me të dyja "Vieux Carre" dhe " Sazerac Cocktail" . (90 prova, 45% ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Whisky shishe-in-Bond - Një thekër klasike e bërë nga Heaven Hill Distilleries, kjo është e mbushur me shije dhe nuk do të humbasë në ndonjë koktej. Ka një shishe 80-proof, por 100-prova është e rekomanduar. (100 prova, 50% ABV)
- WhistlePig 100-100 Dirty Rye Whisky - Një thek i ri, ky uiski 10-vjeçar përshëndet nga Vermont dhe është një rezultat i drejtpërdrejtë i revitalizimit të këtij stili uiski. Nëse e keni provuar atë në vitet e hershme (para 2014), jepni një shije tjetër dhe shikoni edhe shijet më të vjetra të pijeve alkoolike. (100 prova, 50% ABV)
- Uiski i Dyfishtë i Ujit të Lartë të Ujit - Disa nga më të mirët janë gjetur në distilleries më të vogla dhe kjo Park City, distileri i Utahit është një shembull i përsosur. Segmenti i dyfishtë është një përzierje e thekrës 2-vjeçare dhe 16-vjeçare dhe shija e saj është e vështirë të mundë. (98 prova, 46% ABV)
- Rezerva Russel Kentucky Straight Rye - Oferta 6-vjeçare nga kjo linjë e veçantë e whiskies Wild Turkey është fantastike dhe është rezultat i viteve të famshme të familjes Russell për përsosjen e uiskit. (90 prova, 45% ABV)
- Knob Creek Rye - Nëse e doni bourbon e tyre, ju do të love Knob Creek të marrë për thekër uiski. Është grumbull i vogël, 'i moshuar me durim', dhe ka atë aromë të plotë që gëzojmë nga kjo markë. Erëz thekër vetëm shton përvojën. (100 prova, 50% ABV)
Tregu për uisën e thekërve vazhdon të zgjerohet dhe kjo recetë është një vend i përkryer për të eksploruar çdo shishe të re që hasni. Shumë nga whiskeys më të mirë të thekrës vijnë nga buke të vogla artizanale kështu që shikoni për shishe që nuk mund të marrin vëmendjen kombëtare. Ka disa xhevahire të fshehura atje.
Sa e fortë është Vieux Carre?
Siç mund ta keni vënë re, shumica e uisisë së thekës është në shishe mbi standardin 80-proof. Kjo forcë më e madhe i lejon ato shënime me erëz me erë të vërtetë të dallohen dhe të shtohen në thellësinë e uiski. Gjithashtu, bën thekër një alternativë perfekte për çdo koktej uiski.
Me këtë vuri në dukje, ne do të vlerësojmë përmbajtjen e alkoolit të Vieux Carre duke përdorur një uiski të thekurt me 100 aromatizime, së bashku me një Konjaku të butë 80-prova. Kjo do ta bëjë Vieux Carre më të fortë rreth 29% ABV (58 prova), një nga koktejet më të forta që mund të përzieni.
Është e fuqishme, po, por është e mbushur me aromë dhe prandaj receta origjinale e bën vetëm nën një pije prej 3 ounce. Shko ngadalshëm me këtë pasi është shumë e lehtë që të ketë një shumë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 205 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 12 mg |
| sodium | 169 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 13 g |