Gjethet e verës së verës janë aq të njohur për shumë desserts klasike britanike, Gooseberry Budalla është një nga më të famshmit. Megjithëse ata punojnë mirë, të bashkuar me sheqer, krem dhe të ngjashme, ata gjithashtu shkëlqejnë kur përdoren si gjellë të këndshme.
Kjo recetë e shijshme super-e thjeshtë e trumzë ka një ekuilibër të këndshëm midis ëmbël dhe i lagësht, duke e bërë atë një shoqërim të madh për mish yndyror dhe peshk, rosë. Skumbri është më e qartë, por nuk zbritje shërbejnë atë me mish derri si. Ëmbëlsirat gjithashtu shërbejnë me djathë të fortë.
Gooseberries britanik janë zakonisht jeshile, por ata janë gjithashtu në ngjyra të tjera të bukur duke përfshirë të kuqe, të verdhë dhe vjollcë. Në këtë recetë, unë kam përdorur gooseberries kuqe, por ndonjë nga ngjyrat do të punojë gjithashtu.
Një shijim nuk duhet të ngatërrohet me një chutney. Chutney. Një relish është disi e ngjashme, por edhe pse përdorin sheqer dhe uthull si preservativa, shijimi ka më pak të dyja. Më pak sheqer do të thotë se shijon nuk do të mbajë, si dhe një chutney, vetëm disa javë në frigorifer, jo shumë më gjatë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 25 gram qepë të kuqe (shumë copëtuar imët)
- 1 lugë çaji hudhër (shumë copëtuar imët)
- 4 lugë uthull balsamik
- 6 lugë ujë
- 1 pound / 450 gram gooseberries (në krye dhe përbaltur)
- 1 lugë çaji xhenxhefil (i integruar fllad)
- kripë për shije
- piper për shije
- 6 lugë
- Elderflower Cordial
Si ta Bëni
- Në një tigan të mesëm nxejeni vajin, shtoni qepën dhe gatuaj butësisht për 3 minuta. Shto hudhër të copëtuar imët dhe kuzhinier për një minutë më shumë. Ngroheni pak ngrohjen dhe shtoni uthull, kuzhinierini për një minutë për të prodhuar një lustër të trashë.
- Shtoni ujë dhe llokoçis, pastaj hidhni gooseberries dhe xhenxhefil në pan. Mbi një nxehtësi të mesme, kuzhinier për 20 minuta nxitje nga koha në kohë. Mbani një sy në tigan për t'u siguruar që shijimi nuk digjet, nëse fillon të rrisë ngrohjen dhe të gatuajë pak më gjatë. Ëmbëlsirat do të trashen si ajo gatuan, por kurrë nuk duhet të jetë shumë e trashë ose ngjitës.
- Hiqeni tiganin nga nxehtësia, lëni për të qetësuar pak (rreth 10 minuta) pastaj shijen dhe kontrolloni për erëza. Shtoni kripë dhe piper në shije. Vendoseni panin në njërën anë.
- Ndërkohë, pije disa kavanoza të vogla dhe kapak në ujë të nxehtë me sapun, pije dhe thatë tërësisht.
- Sapo shijimi është i ftohtë (nuk ka nevojë të jetë i ftohtë) nxisni Elderflower përzemërsisht një lugë gjelle në një kohë derisa të merrni shijen që ju pëlqen.
- Mbushni kavanoza me çokollatë, mbuloni me një kapak dhe lëreni të ftoheni. Magazinoni kavanoza në frigorifer dhe përdorni brenda tri javëve. Ëmbëlsirat gjithashtu mund të ngrihen, por në të vërtetë janë në freskinë më të mirë.
Shërbyeni shijon me djathrat tuaj të preferuar, proshutën e ftohtë, gjoksin e gatuar të rosës dhe është gjithashtu e shijshme me skumbri të skuqur.
Gjethja e kokrrave të ullirit ndahet shumë mirë me enët e këndshme duke shijuar rimbursin.