Unë do të thoja se mishi më popullor në kuzhinë kineze duhet të jetë derri. Populli kinez mund të përdorë çdo pjesë të një derri për të bërë të gjitha llojet e enëve të ndryshme të shijshme.
Një tip interesant gatim për ju:
Nëse dëshironi të blini disa mish derri për të bërë qofte kineze ose mbushje gungash, ju lutemi blini mish që përmban të paktën 30% yndyrë. Shumë kohë lexuesit e mi më pyesin pse dumplings i bëj të ketë një mbushje të tillë të vështirë dhe të thatë, por unë i shpjegoj të gjithëve është për shkak se ata janë duke përdorur mish derri që përmban vetëm 5%, 10% ose 20% yndyrë.
Mishi nuk është mjaft yndyror dhe për këtë arsye dumplings ose meatballs e tyre kanë shije të fortë dhe të thatë.
Nëse nuk doni të përdorni mish shtesë yndyror, ju mund të përzieni pak tofu në mbushjen apo përzierjen tuaj. Ajo nuk do të jetë aq e efektshme sa mishi yndyror, por kjo do të ndihmojë në zbutjen e mbushjes dhe në përmirësimin e cilësisë së saj.
Më poshtë janë disa nga recetat më të njohura të derrit në kuzhinë kineze:
Ants Ngjitje Një Tree螞蟻 上 樹
Emra të tjerë për këtë gjellë autentike Sichuan përfshijnë Ants Climbing A Hill, Ants Ngjitje Një Log dhe Ants Creeping Up Një Tree.
Kjo e lehtë për të bërë, recetë aziatike ndikuar ju lejon të përfitoni nga sezoni qershi verës.
Salcë Hoisin shton aromën e saj të veçantë për këtë recetë të lehtë për një këmbë derri që është marinuar dhe pjekur.
Char Siu derri i pjekur është quajtur edhe derri i pjekur në skarë, pjesërisht për shkak të kaq ngjyrë kafe të kuqërremtë dhe vështrim pak të djegur rreth skajeve.
Mish derri me erëza të qershisë
Çiftet derri bukur me lloje të shumta të frutave - në këtë recetë ajo është e kombinuar me pineapple dhe qershi ëmbël në një skuqje të thjeshtë llokoçis. Ky recetë vjen nga qershi në veriperëndim.
Spareribs kineze të thata hudhër
Simmering brinjë në salcë shton shije në këtë specialitet Montreal.
Autori shkruan për këtë specialitet të Shangait: "Ju nuk do ta gjeni këtë gjellë në menytë e restoranteve, sepse është tepër kohë. Megjithatë, është po aq e zakonshme për familjet kineze si viçi i pjekur për familjet perëndimore. Është e shijshme me buns steamed dhe çdo pjatë perimesh. "
Mish derri i pjekur me qepë në pranverë
Mish derri është i marinuar me verë oriz dhe është i skuqur në këtë recetë të shpejtë dhe të lehtë.
Recipes Spicy Hoisin Stir-Fry Derri
Një përzierje me salcë me aromë hoisin shërben si si marinadë ashtu edhe salcë në këtë pjatë të lehtë të skuqura. Shërbejnë mbi petë të gatuar të vezëve.
Honey dhe hudhër të bëjë një kombinim interesant shije. Ky recetë për spareribet hudhër shërben 6-8 njerëz.
Honey Ham me Recipes Pears aziatike
Kjo gjellë e ëmbël dhe e këndshme është e njohur në jug-perëndim të Kinës.
Lule autentike Lion Heads kineze
Mishrat e luleve Heat janë një pjatë e famshme dhe klasike në kuzhinën kineze. Ne e quajmë atë "kokë lulesh kokë" për shkak të madhësisë dhe formës së qofte dhe kjo është një pjatë me të vërtetë popullore në bankete dhe festime kineze. Kjo pjatë është gjithashtu një gjellë shumë popullore për darkën kineze të Vitit të Ri.
Mapo tofu është një nga enët e nënshkrimeve të kuzhinës Sichuan.
Është ushqim klasik Sichuan. Krijuesi i kësaj pjate ishte një zonjë e quajtur Chan Ma Po që dorëzonte një pemë në fytyrën e saj.
Easy Mapo Tofu me fasule të zeza
Kjo është gjellë e famshme kineze e veriut, shërbyer me pancakes mandarin dhe salcë hoisine.
Portokalli Portokall Chop Stir-Fry
Ndërkohë që pres kokën, siç e dimë, është një krijim amerikano-kinez, dhe jo një pjatë autentike kineze, mund të ketë qenë frymëzuar nga perimet e skuqura të thata që fermerët kinezë kishin ngrënë pas një dite të gjatë duke punuar në fusha. Mish derri sued është kryesisht një pjatë perimesh; mishi shtohet për shije shtesë.
Mish derri me lyqe
Mish derri marinuar pa kocka është e gatuar me lychees ëmbël në këtë pjatë të lehtë të skuqura.
Mish derri me salcë të Pekinit
Ndjehen të lirë për të përmirësuar pamjen e kësaj pjate të thjeshtë me brushat e qepëve të gjelbër, karrota curls ose garnishes tjera perimesh.
Mish derri i kuq i gatuar me birrë
Në këtë recetë të gatuar të mishit të kuq të krijuar nga kuzhinier Martin Yan, mishi i derrit është marinuar dhe më pas nxirret në një lëng të bazuar në salcë soje, që përfshin salcë Tsingtao lager dhe hoisin. Sigurohuni që të planifikoni përpara për këtë recetë, pasi derri duhet të marinoj për të paktën 4 orë.
Shpendët me Spicy Spice dhe Piper
Përzierja me kripë dhe piper i jep aromë spareribëve të skuqur thellë. Nëse është në dispozicion, mos ngurroni të zëvendësoni peppercorns Sichuan për peppercorns zi.
Derri i avulluar në vezët e vezëve
Cake me mish të avulluar
Kjo tortë me salcë shkon shumë mirë me kongee ose oriz. Marule turshi, në dispozicion në kanaçe ose kavanoza në tregjet kineze / aziatike.
Derri i ëmbël dhe i lagësht me receta pishinash
Pothuajse të gjithë që i pëlqen ushqimi kinez pëlqen të ëmbël dhe të thartë dhe ky artikull do t'ju prezantoj me dy versione të ndryshme të "derrit të ëmbël dhe të lagësht me pineapple"
Sheqeri i ëmbël dhe i lagësht derri i shijes së Re
Mish derri i ëmbël dhe i lagësht i stilit të Shangait është një nga pjatat e mia të të gjitha kohërave dhe është një pjatë gjyshi im që gatuante për mua kur isha fëmijë. Gjyshi im ishte një kuzhinier i madh dhe kjo e kombinuar me gjithë dashurinë e tij më bëri të çmendur të bie në dashuri me këtë pjatë.
Mish derri i ëmbël dhe i lagësht me uthull të zi
Ëmbël dhe i lagësht derri
Dy herë gatuar derri (Hui Guo Rou)
Mish derri është i zier për herë të parë, pastaj llokoçis skuqur në këtë gjellë Sichuan, Ndjehen të lirë për të shtuar një grimë të derrit derdhur derdhur me ujë të perimeve gjatë trazim-tiganisje.
Mish derri i zier Belly Me salcë hudhër
Kjo gjellë ka origjinën nga Sichuan në Kinë, por është bërë gjellë shumë popullore në mbarë botën. Përbërësi kryesor i kësaj pjate është barku i derrit, por kur njerëzit mendojnë për "barkun e mishit të derrit" ata normalisht mendojnë për një pjatë që është shumë e pasur, e rëndë dhe e yndyrshme për të ngrënë. Por kjo pjatë shërbehet me të ftohtë me salcë hudherësh të shijshme dhe kastravec kështu që është shumë më e lehtë se sa mund të mendoni dhe është një gjellë verore shumë e njohur në Lindje.
Fen Jen Ro është një pjatë që e gjithë familja ime e do. Në fakt burri im i pëlqen aq shumë sa herë që unë e pyes atë se çfarë ai dëshiron të ha, mbi 50% të kohës ai do të thotë Fen Jen Ro.
Jo vetëm që është Fen Jen Ro absolutisht e shijshme është gjithashtu me të vërtetë e lehtë për t'u përgatitur megjithatë ajo merr 2-3 orë për avull. Por më besoni, shijen e kësaj pjate është e mahnitshme!
Duhet të provoni recetë klasike kineze me fotografi me procedurë hap pas hapi.
Tigër Bites Pig Gua Bao Recipe
Tigër kafshon derr është një ushqim i njohur dhe popullor Taiwanese snack. Emri tjetër për këtë meze të shijshme është Gao Bao.