Autori shkruan: "Kjo recetë është për pulën e ëmbël dhe të thartë, por ju mund të zëvendësoni fileto të mishit të derrit ose mish të mprehtë në vend. Nëse koha është e shkurtër, ju mund të përdorni salcat e ëmbël dhe të lagësht komercialë që janë në dispozicion në seksionin e ushqimit aziatik të supermarketit tuaj. Kjo recetë ribotohet me leje nga Janis Gardens. Më shumë receta mund të gjenden në faqen e saj të Gatim-Kompani.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 £ pule (skinned, de-boned, prerë në copa të vogla kafshimit)
- 1 filxhan miell me gjithë qëllime
- Piper i zi terren i fresket, xhenxhefil terren dhe pluhur hudhre ne miell sezoni, te shijoni
- 1/2 filxhan qumësht
- 2 Vezë
- 1 vaj vegjetal shishe
- 1 piper zile jeshil (larë, seeded dhe prerë në 1/2-inch bit katrore)
- 1 piper i kuq i kuq (larë, mbjellë dhe prerë në copa katrore 1/2-inç)
- 1 Qepë e madhe e verdhë (e skinnuar, fundi i rrënjës i hequr, i prerë në copa 1/2 inç)
- 2 Karrota të mesme (të mbuluara me qime dhe të shkurtuara, të prera hollë në diagonale)
- 1 20-ons mund
- chunks pineapple në lëng (nuk ka sweeteners shtuar)
- Prevede ëmbël dhe i lagësht:
- 1/2 filxhan lëng të rezervuar pineapple
- 1 filxhan me ujë
- 1/4 filxhan sheqer i grimcuar
- 1/4 filxhan uthull të kuq verë
- 3 lugë lëng limoni
- 4 deri në 6 pika ngjyrosjen e ushqimit të kuq
- 2 lugë miell misri (përzier me ujë të mjaftueshëm të ftohtë për të bërë një
- slurry )
Si ta Bëni
Për pule
- Kur prerni pulën në pjesë me madhësi të kafshimit, hiqni çdo yndyrë, gristle ose ind lidhës. Nëse pule është e ngrirë të butë ose gati shkrirë, është më e lehtë të pritet.
- Në tigan të vogël, shtoni vaj perimesh 1/2-inch. Nxehtësia në temperaturë të thellë të skuqjes.
- Në një tas përzien vezë dhe qumësht. Mundi deri sa të kombinohen mirë.
- Vendi miell dhe seasonings në një tas të cekët dhe përzierje.
- Dunk pjesë të pulave në vezë dhe përzierje qumështi. Lejoni tejkalimin e kullimit.
- Prishni copat e pulave në shtresën e miellit tërësisht. Këtu është shansi juaj për të praktikuar me shkopin tuaj të pres dhe për të mbajtur miellin nga gishtat.
- Derdhni copa në vaj të nxehtë dhe të skuqura deri në kafe të artë të thellë. Kthejeni sipas nevojës për të gatuar në mënyrë të barabartë në të gjitha anët. Kur ngjyrë kafe të artë, hiqni në pjatë të mbuluar me peshqir letre për të kulluar.
- Përsëriteni derisa të gjitha copat e pulës të jenë gatuar. Vendoseni mënjanë deri në kuvend.
Për salcë ëmbël dhe i lagësht
- Vendi pineapple dhe ujë në salcë pan. Nxehtësia mbi flakë të ulët. Ngadalë shtoni sheqer ndërsa nxitje.
- Kur sheqeri është tretur, ngadalë shtoni uthull dhe lëng limoni duke nxitje.
- Shtoni lëngje misri misri dhe llokoçiseni gjatë ngrohjes. Sillni një çiban.
- Llokoçis vazhdimisht derisa të trashësohet. Shtoni ngjyrosjen e ushqimit (një çift në fillim dhe pastaj rregulloni derisa të keni ngjyrën e kuqe që ju pëlqen) dhe nxirrni mirë përzierjen. Vazhdoni të ngrohni dhe llokoçisni deri pothuajse një shurup. Hiq nga nxehtësia dhe mënjano.
- Shënim: Ju do të gjykuar trashësinë e salcë, ndërsa ajo është e nxehtë. Ajo do të trashet në mënyrë të konsiderueshme kur të jetë lënë mënjanë dhe të freskohet. Më vonë, kur të shtohet perimet, lagështia nga perimet do të pakësojë salcën mjaft.
Asembilimi i Dishes Completed
- Shto një vaj të vogël perimesh në një tigan të madh ose wok. Sillni temperaturën e tiganisjes mbi nxehtësinë mesatare. Shto perime (por jo pineapple) dhe kuzhinier, duke nxitur shpesh, derisa qepët fillojnë të karamelizojnë.
- Shtoni salcë të ëmbël dhe të thartë dhe vazhdoni të gatuani dhe nxisni derisa orizi të jetë ngjeshur me tender dhe salcë është rikuperuar dhe ngjitet në perime.
- Shto ananas dhe copa të pulave dhe dele në perimet dhe salcat. Ziej deri sa të nxehet. Shërbyer.
- Shumica e salcat e ëmbël dhe të thartuar në shtëpi janë bërë me sheqer kafe dhe salcë ka ngjyrën e veçantë të kafesë të melasë në sheqer kafe. Ky recetë prodhon një salcë të ëmbël dhe të thartë të kuqe që duket sikur restoranti kinez nxjerr ushqim, por ne mendojmë se ajo ka shumë më mirë. Provoni dhe shikoni sa e lehtë është të bëni ushqime të shijshme në stilin oriental në shtëpi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 628 |
| Fat i shëndoshë | 28 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 202 mg |
| sodium | 423 mg |
| karbohidratet | 46 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 47 g |