Është një koncerti klasik kosher: "Patate të skuqura", shkruante Giora Shimoni, "shkon aq mirë me turqinë dhe lëngun e Falenderimeve , por shumica e recetave të patates së patates përmban gjalpë, qumësht ose krem". Pra, si mund të gëzojnë mbajtësit kosherë një meny tradicional të Falenderimeve, veçanërisht pa përdorur burimin e margarinëve të ngarkuar me yndyrë dhe krematorin e faux? Shumë lehtë, siç del. Mos u shqetësoni për mungesën e sasive specifike të përbërësve - preferencat personale për cilësi dhe erëza ndryshojnë, kështu që shijoni si shkoni dhe përdorni (ose mos i lini) çfarëdo aroma që ju pëlqen më së miri.
Nëse ju pëlqen një cilësi më të thjeshtë, piqni patatet në xhaketën e tyre, dhe copëtoni lëkurat së bashku me patatet. Nëse patatet janë të vogla, mund t'i lini të gjithë kur t'i gatuani ato.
Për shpërndarje më të mirë të shijes, spërkatni erërat në mënyrë të barabartë mbi patatet para se të përziejnë ato.
A preferoni të shmangni soje? Provoni zëvendësues të tjerë të qumështit, të tilla si bajame ose qumësht kokosit. Nuk jam i sigurt se do të donit kombinimin? Mix një spërkatje të vogël në një lugë patate dhe shije të parë. Ju gjithashtu mund të përdorni ujë gatim me patate ose një vaj ulliri pak për të hollë dhe të qetë patate.
Dua hudheren e fresket? Saute një karafil hudhër të copëtuar (ose 3!) Në vaj ulliri për rreth 1 minutë, pastaj shtoni patatet në vend të pluhur hudhër. Qepët e skuqur ose karamelizuar gjithashtu bëjnë shtesa të mëdha.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 paund patate (Yukon Gold, peeled dhe prerë në chunks 1-inch)
- 2 deri në 4 lugë qumësht soje
- Pluhur qepë për shije
- Pluhur hudhër për shije
- Kripë për shije (kosher ose kripë deti)
- Piper i zi ne shije (terren i fresket)
- optional:
- Vaj ulliri ekstra të virgjër (ose margarinë jo e hidrogjenizuar, siç është Bilanci Tokësor)
- Opsionale: Bimët e freskëta të copëtuara, të tilla si borzilok, trumzë, ose chives
Si ta Bëni
- Vendosni patate të prera dhe të prera në një tigan të madh apo të rëndë. Shtoni ujë të mjaftueshëm për të mbuluar patatet me 1 inç. Sillni një çiban mbi nxehtësinë mesatare, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe zierni për 15 deri 25 minuta, ose derisa të mund të shpuar patatet lehtësisht me një pirun.
- Drain patate në një cep, rezervuar pak e ujit gatim. Kthejeni patatet në tenxhere dhe copëza me një kashtë, pirun ose shiritin e patates.
- Shtoni 2 lugë qumësht soje dhe / ose pak ujë të rezervuar të patates dhe vazhdoni të grisni derisa të arrini konsistencën tuaj të preferuar. Sezoni për shije me pluhur qepë, pluhur hudhër, kripë dhe piper i freskët. Nëse dëshironi, shtoni vaj ulliri dhe / ose margarinë jo të hidrogjenuar për shije. Pak para se të shërbeni, krye me (ose përzierni) herbs tuaja të preferuara të freskëta të copëtuara nëse doni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 133 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 94 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 4 g |