Nëse do të kishte një "ngjitës" që mbante së bashku kuzhinë greke, do të ishte kjo. Po, unë jam duke folur për atë dip i pasur, i butë dhe tantalizing e di si tzatziki! Një përzierje e bukur e produkteve të freskëta si kastraveca dhe kopra, së bashku me disa përbërës shtesë.
Shumë njerëz marrin shijen e tyre të parë të këtij salcë të shijshme, ndërsa kanë një xhiro apo ndoshta disa souvlaki për herë të parë. Ose mund të keni pasur një variant të tillë, pasi ka versione të ngjashme që gjenden në shumë vende nga Bullgaria në Indi.
Megjithatë, një gjë që unë mendoj se njerëzit nënvlerësojnë është shkathtësia e saj! Ky dip mund të përdoret dhe shërbeu për kaq shumë raste të ndryshme përtej asaj çka tradicionalisht është çiftuar.
Ju mund të keni atë së bashku me perime, si një përhapje në një sanduiç, me ndonjë mish apo shpend, dhe së fundi, nëse ju jeni si unë - në vetvete me një lugë :) Unë do të thotë, është bërë me kos grek, kështu që është e shëndetshme dhe e mbushur me proteina
Me të vërtetë është një shtojcë fantastike dhe do të shtojë një freskim të freskët dhe të butë, në çdo gjë që ju po gatuani.
Ka shumë mënyra të ndryshme për ta bërë këtë, dhe secili grek betohet me versionin e tyre. Ky recetë e veçantë vjen nga familja ime dhe tani unë po e ndaj atë me tuajën.
Nëse e bën atë ndryshe, do të doja të dija! Më dërgoni një email dhe unë do të bashkoj një post tjetër për të shfaqur të gjitha ndryshimet e mrekullueshme që njerëzit kanë për të bërë tzatziki e tyre të veçantë!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 17 ounces kos grek (thjeshtë, ose ndonjë kos i tendosur)
- 1 kastravec (peeled dhe integruar, unë gjej
- Kastravecat angleze të jenë më të mirë)
- 3 lugë
- Vaj ulliri grek
- 1 limon (juiced)
- 1 deri në 2 lugë çaji kripë (për shije)
- 1 lugë çaji piper i zi
- 2 lugë gjelle kopër (të freskëta dhe copëtuar)
- 1 deri në 2 lugë çaji
- uthull të kuq (me shije)
- 1 hudhër karafil (presion, nëse doni hudhër shtoni më shumë)
Si ta Bëni
1. Vendoseni kosin grek në një tas, diçka mjaft e madhe për t'u përzier në të gjithë përbërësit.
2. Merrni kastravec të lyer dhe hekni në një pjatë. * E rëndësishme: shtrydhni të gjitha lëngjet nga kastravec para se ta shtoni atë në kos. Tzatziki është i trashë, dhe duke shtuar lëngjet nga kastraveci do të bëjë është i holluar me ujë.
3. Shto vaj ulliri, limoni, kripë, piper, kopër, uthull të kuq, dhe hudhër në përzierjen e kastravec-kos.
4. Mix tërësisht
5. Le të pushoni. Vendi në frigorifer për një minimum prej 2-4 orë. Mundësisht, gjatë natës.
6. Shërbyer së bashku me bukë, mish, veggies, ose çfarëdo që ju pëlqen!
Shënime : Marrja e tzatziki është një nga gjërat e mia të preferuara, sepse është një proces i tillë organik. Çdo herë që e bëj, pak më shumë nga një përbërës është i nevojshëm (nganjëherë më shumë limon dhe herë të tjera pak lëng kastraveci). Mos harroni, periudha e pushimit do të ndryshojë shijen si përbërësit do të vijë gjallë - kështu që hint e hudhër do të rritet pak më shumë si ajo mbështetet. Merrni atë në një shije që jeni të lumtur, le të ulet për një kohë dhe të shijojë se si ndryshon.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 227 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 16 mg |
| sodium | 938 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 7 g |