Unë nuk jam i sigurt se çfarë e nxiti këtë pjatë mishi meksikan. Megjithëse më pëlqen shumë ushqimi meksikan, nuk e bëj shumë shpesh, por ndërsa po përpiqesha të vendosja se si të gatuaj një rosto që kisha blerë, ky recetë kërceu në mendje. Dhe në tastebuds e mendjes sime, ajo shijuar absolutisht e shijshme. Pra, sigurisht, më duhej ta bëja. Unë gjithashtu vendosa të inkorporoj disa licks nga enët e tjera meksikane / jugperëndimore dhe copëtuan viçin para se t'i shërbeja tortillës së misrit . Kjo viç i copëtuar gjithashtu mund të bëjë një sallatë të shijshme meksikane.
Nëse dëshironi të shihni disa receta të tjera për brushat, shikoni "Në gjevrek e mishit të lirë".
Redaktuar nga Joy Nordenstrom, Eksperti Romantik i Ushqimit
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb. rosto me trashje 2 inç të trashë *
- 1/2 tsp. kripë
- 1/8 tsp. piper
- 1 tbsp. vaj misri
- 1/2 qepë e madhe (copëtuar)
- 1/4 piper të madh të kuq, portokall ose të verdhë (copëtuar)
- 1 sm piper Jalapeno; seeded dhe grirë (për të sjellë deri ngrohjes shtoni një të dytë Jalapeno)
- 2 karafil hudher (copëtuar)
- 1/2 filxhan viçi viçi
- 1 filxhan salcë domate konservuar
- 2 tsp chile pluhur **
- 2 lugë çaji terren
- 1 lugë kakao pluhur
- 1 lugë uthull të kuq verë
- 1/2 lugë oregano të thata
Si ta Bëni
1. Ngrohni furrën në 300 gradë.
2. Sezoni rosto * me kripë dhe piper.
3. Nxehtësia e vajit në një furrë të vogël holandeze (krahasoni çmimet) ose një tigan me gize mbi nxehtësinë mesatare dhe të nxehtë në të gjitha anët. Hiqni pjekjen nga pan, njëherë të thekur dhe vendosni mënjanë.
4. Ulja e nxehtësisë në të mesme dhe qepë me salsa dhe speca deri sa të tejdukshëm. Shto hudhër dhe gatuaj 1 minutë më gjatë.
5. Rritja e nxehtësisë në mes të lartë, shtoni supë viçi dhe deglaze pan nga scraping deri bit bakri.
6. Llokoçis në salcë domate dhe pastaj llokoçis në përbërësit e mbetur. Sillni një zierje të fuqishme.
7. Mbuloni enën dhe vendosni në qendër të furrës. Cook 1 orë, salcë shije dhe për të rregulluar seasonings. Kthejeni rosto dhe të gatuaj 1 orë më gjatë. Kthejeni dhe gatuaj 1/2 orë më shumë.
8. Hiqni pjekjen dhe copëtimin duke përdorur një palë forks, duke hedhur poshtë çdo yndyrë. Kombinoje me salcë.
9. Shërbejeni me krem me salcë dhe salsa me misër ose miell tortillas si lugë.
* Shënim 1: Për këtë recetë, ju dëshironi një copë mishi të trashë në mënyrë që të gatuajë ngadalë, bleva një copë prej 2 inç të trashë prej 2/3/4 paund, pastaj e prerë në gjysmë dhe u ngrita gjysmën për përdorim të mëvonshëm.
** Shënim 2: Ju me siguri mund të përdorni një pluhur komercial chile, por unë preferoj të bëj të mi duke përdorur këtë recetë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 828 |
| Fat i shëndoshë | 41 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 19 g |
| kolesteroli | 196 mg |
| sodium | 960 mg |
| karbohidratet | 48 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 71 g |