Faina është një bukë e shijshme, i butë (i lidhur me farinata italiane të pjekurisë) e bërë me miell të garbanzo beans (chickpea). Faina është jashtëzakonisht popullor në Argjentinë dhe Uruguaj. Shpesh shërbehet si një shoqërim me pizza ( pizza a Caballo ). Ky version i faína - i kryesuar me suxhuk chorizo, djathë blu dhe spinaq - bën një meze të madhe, dhe është një alternativë gluten-free për pizza rregullt.
Faina është shumë e shpejtë dhe e lehtë për t'u bërë, dhe ju mund të gjeni miell të miellit garbanzo në shumë dyqane ushqimore natyrore.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/2 filxhan garbanzo bean miell
- 1 lugë çaji kripë
- 7 lugë vaj ulliri
- Opsionale: 2 lugë djathë parmesan
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren (ose për shije)
- 2 gota ujë
- 4 salcice të vogla chorizo (ose 1 të mëdha)
- 1 filxhan copëtuar gjethe të freskëta të spinaqit
- 4-6 ons shkrirë djathë blu
Si ta Bëni
- Llokoçis miellin e miellit garbanzo së bashku me kripën, 3 lugë vaj ulliri, djathë parmesan, dhe një sasi të madhe të piper i zi terren.
- Hidhni në 1 3/4 gota ujë deri sa të përzihet mirë. Vendoseni për rreth një orë e gjysmë, për ta lënë miellin të thithë disa nga uji.
- Hiq zorra nga salcice dhe përafërsisht thur sallam. Cook sallam në një tigan deri sa të thekur mirë, duke shtuar një lugë gjelle ose më shumë të perimeve ose vaj ulliri në qoftë se ata janë të fërkimit. Hiq salcice në një pjatë të veshur me peshqir letrash për të ftohur.
- Ngroheni furrën në 450 gradë. Kur është e nxehtë, vendosini 4 lugët e mbetura të vajit të ullirit në një pan prej 12 inçësh, dhe ngrohni në furrë deri në një nxehtësi të madhe.
- Llokoçis më shumë ujë në të qëlluar nëse është e nevojshme, derisa qëllimi është vetëm hollë të mjaftueshme për të derdh. Hiqni me kujdes pansën e nxehtë të pizzës nga furra dhe derdhni pasta në tigan. Ajo duhet të bëjë një shtresë të hollë (rreth 1/4 inç). Vendoseni në furrë dhe piqni derisa faina është vetëm ari dhe i kuq (rreth 8-10 minuta). Hiq nga furra dhe pjesa e sipërme me sallam, spinaq dhe djathë blu të copëtuar. Kthehu në furrë për disa minuta, derisa djathi blu fillon të shkrihet dhe spinaqi po zverdhet.
- Pritini në copa dhe shërbyeni.
Shënim: Ju mund të përdorni një tigan më të vogël për të bërë më të trashë fainá, të cilat do të kenë nevojë për një pak më të gjatë të pjekjes.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 376 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 24 mg |
| sodium | 481 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 15 g |