10 ushqime marokene për të sjellë në shtëpi nga një udhëtim në Marok

01 nga 11

Çfarë duhet të sjellësh në shtëpi kur të udhëtohesh në Marok - Destinacioni i një dashurie ushqimesh

Udhëtarët në Marok do të gjejnë një koleksion të mahnitshëm të mrekullive të kuzhinës për të provokuar shijen e tyre, me ushqime tradicionale duke filluar nga një fare shumë e thjeshtë, siç është buka shtëpiake marokene e zhytur në vaj ulliri organik, në fusha mbresëlënëse të përbërësve dhe shijeve, të tilla si ato që gjenden në kuskus dhe tagine përgatitjet.

Ndërkohë që shumë udhëtarët e biznesit dhe turistët janë të kënaqur me marrjen e mostrave të ushqimeve të tilla, ata e dinë që ju mund të planifikoni një turne kuzhinës të përqëndruar në ushqim në Marok ose të paktën të përpiqeni të kërkoni klasat tradicionale të gastronomisë marokene atje.

Natyrisht, ju nuk mund të hipni në një avion me një tagine të nxehtë apo përgatitje kuskus, por çfarë saktësisht mund të sillni nga Maroku në rrugën e produkteve ushqimore? Gjithmonë është mirë të kontrolloni ligjet doganore në destinacionin tuaj ose në vendin tuaj, por në përgjithësi ushqimet e thara, të ruajtura dhe të gatuara janë të bukura për t'u paketuar në bagazhin e kontrolluar. Sllajcat e mëposhtme tregojnë se çfarë vetë marokasët vetë zgjedhin të sjellin nga vendi kur udhëtojnë jashtë vendit.

Sigurohuni që të përfundoni të gjitha prodhimet ushqimore dhe të etiketoni pamjen e jashtme në mënyrë që zyrtarët e doganave të dinë se çfarë ka brenda. Gjithashtu, mos harroni të deklaroni të gjitha produktet ushqimore në çdo dokument doganor që ju kërkohet të plotësoni.

02 nga 11

Cookies marokene

Gjëra të ëmbla së pari! Kur hipeni në një fluturim jashtë Marokut, gjithmonë do të shihni udhëtarët me bartës të duarve që mbahen ende në kuti të buke. Kjo është mënyra më e mirë për të siguruar që ëmbëlsirat tradicionale si kaab el ghazal , chebakia dhe pantofla badiava mbërrijnë të paprekur, por nëse doni të paketoni ato në bagazhin tuaj, shumë dyqane i shesin enë të lira magazinimi plastike të cilat do të ndihmojnë për të mbrojtur ëmbëlsirat e brishtë nga të qenit i grimcuar ose i hedhur rreth. Sigurohuni që të paketoni kontejnerët mirë, mbushni në letër pergameni ose mbushëse të tjera për të mbajtur cookies të paketuara me lehtësi në vend për shtëpinë e tyre të fluturimit.

Pse të sjellësh biskota në shtëpi? E pra, shumë prej nesh u pëlqen t'i japin si dhurata, dhe familja marokene jashtë vendit janë mirënjohës për të marrë ëmbëlsirat nga atdheu i tyre.

03 nga 11

Argan Oil

Një nga produktet më të çmuara të Marokut është argan , një vaj i butë dhe i butë nxjerrë nga kernelet e pemës argane. Ky vaj i hollë i kuzhinës nuk është vetëm i shijshëm në vetvete - thjesht zhyt në një copë bukë të copëtuar - por një vaj i klasës së kozmetikës festohet shumë si produkt i bukurisë. Nafta e Arganit jashtë Marokut është mjaft e shtrenjtë, kështu që ka kuptim që të sillni disa me ju për përdorim personal ose si dhuratë. Ju do të dëshironi të siguroni kapakun e ndonjë vaji që ju vendosni në bagazhin tuaj (ju mund ta bëni këtë me kasetë) dhe pastaj mbyllni shishe fort në plastike.

04 nga 11

lloj përzierje e mrekullueshme

Gjatë udhëtimeve tuaja në Marok, ju me siguri do të keni mundësinë të provoni amlou , një përhapje delikate të varur nga vaj argan, bajame dhe mjaltë. Ai shton peshë në valixhen tuaj dhe si një delikatesë, nuk vjen e lirë, por shumë mirë mund të gjesh frikë të vlefshme. Sigurohuni që të kapni kapakun e mbyllur në kavanoz, dhe pastaj ta mbyllni të gjithë enën fort në një mbulesë plastike ose në një qese plastike.

Përndryshe, përdorni disa nga vajrat e arganit që po sillni në shtëpi dhe bëni amlou tuaj ; ndoshta është shumë më e lehtë se sa mendoni!

05 nga 11

shafran

Kjo erëz gustator rritet në rajonin Taliouine të Marokut, ku kultivohet për eksport dhe përdorim shtëpiak. I njohur si aroma më e shtrenjtë në botë për shkak të procesit intensiv të punës për të korrur, shafran konsiderohet si një përbërës thelbësor në kuzhinën marokene dhe përdoret gjithashtu në shumë kuzhina të tjera. Ju mund ta gjeni mjaft të përballueshëm në Marok në krahasim me çmimet e supermarketeve në shtëpi, prandaj sigurohuni që të përfitoni dhe të blini.

06 nga 11

Ras El Hanout

Emri i këtij përzierje të famshme të erëzës marokene përkthehet në "kreun e dyqanit" duke iu referuar asaj si produkti më i mirë që një ofrues i aromave marokene () ka për të ofruar. Është një përzierje komplekse e erëzave dhe do të ndryshojë nga dyqani në dyqan, kështu që ju mund të dëshironi të blini sasi të vogla nga disa dyqane për t'u krahasuar.

Qielli është kufiri kur bëhet fjalë për përdorime, por kërkimi i Recetave marokene me Ras El Hanout do t'ju japë disa ide se si ta shtoni atë në gatim tuaj. Nëse nuk udhëtoni në Marok dhe dëshironi ta provoni, merrni në konsideratë blerjen e Ras El Hanout online.

07 nga 11

Melmesat e tjera marokene dhe bimët e thata

Saffron dhe ras el hanout nuk janë të vetmet erëza për të grumbulluar, natyrisht; Kuzhina maroken e bën përdorimin e një numri të erëza të tjera dhe bimëve të tilla si xhenxhefil, paprika, qimnon, shafran i Indisë, farë anise, kanellë, fenugreek dhe më shumë. Të gjithë do t'ju tundojnë në tregun maroken të erëzave dhe do t'i gjeni shumë më të volitshëm dhe në sasi më të mëdha sesa ajo që ju jeni përdorur për të hyrë në një supermarket perëndimor. Çanta Ziplock do të ndihmojnë në mbylljen e shijes dhe freski, por sidomos erëza aromatike të tilla si anise dhe jamball duhet të jenë në paketimin e tyre; kjo për shkak se flavors fortë mund të rrjedhin në ushqime të tjera, veçanërisht erëza të tjera tokësore.

08 nga 11

Ullinj, Harissa dhe Condiments tjera të ruajtura

Sigurisht, ju mund të blini ullinj dhe harissa (një piper i zjarrtë i piperit) jashtë Marokut, por asgjë nuk mund të shijet dhe çmimet e këtyre ushqimeve të ruajtura në vendin e tyre të origjinës. Ullinjtë janë jashtëzakonisht të popullarizuar në të gjithë Marokun, si për të ngrënë dhe si një piper në enët gatuar, bukë, dhe salads. Pasi të keni mostër disa nga varietetet në dispozicion ( ullinj në chermoula dhe ullinj në harissa janë vetëm dy prej tyre), do të doni të sillni në shtëpi për veten tuaj dhe për të tjerët.

Përfundoni ullinj të drenazhuar fort në disa shtresa të çantave plastike (çanta ziplock gjithashtu punojnë mirë) dhe ata do të futen mirë në një valixhe. Vendosja e ullinjve të mbështjellë në një enë të magazinimit plastike do të shtojë një shtresë shtesë të mbrojtjes dhe do të ndihmojë në shmangien e aromave të ushqimit në rrobat tuaja të mbushura. Nuk ka nevojë të shqetësohen për mungesën e ftohjes për disa ditë ose më shumë; ata janë një ushqim i ruajtur dhe shiten në tregjet e hapura pa rrezikun e prishjes. Por hiqni ato sapo të vini në shtëpi.

09 nga 11

Lemonët e ruajtur

Lemonët e ruajtur ofrojnë shije të rëndësishme për shumë enët marokene. dhe ndërsa ata janë të lehtë për t'u bërë në shtëpi , ata do të duhet të ulen pa u penguar për një muaj ose më shumë para se të mund të përdoren. Asgjë nuk mund të fitojë lehtësinë e rritjes së disa që janë tashmë ideale për gatim. Për aromë veçanërisht të mprehtë dhe të errët, shikoni limon të butë, të ruajtura në moshë, si ato të paraqitura në foto këtu. Ata me gjasë do t'ju dorëzohen në një qese të butë plastike; thjesht sigurohuni brenda një tjetër qese ose dy ose vendosni në një enë ose enë plastike. Ashtu si ullinjtë, ata do të jenë mirë pa ngrirje derisa të ktheheni në shtëpi.

10 nga 11

Khlii

Khlii (ose khlea ) është i kalitur mishi i ruajtur maroken i cili është i mbushur me vaj ulliri dhe yndyra. Nëse ju jeni tashmë një dashnor i hidhur, shanset janë që ju do të fikët mbi të tilla shtëpi të ngrohtë maroken si Khlea dhe Vezë ose Khlea dhe thjerrëzat . Shiko për khlea viçi në krahasim me qengjin, pasi kjo e fundit mund të jetë shumë e zhurmshme ose e pavendosur në aromë. Shitësit në Medinë e vjetër Fez janë të njohur për khliin e tyre, por ju do ta gjeni edhe në qytete të tjera. Do të paketoheni në një enë plastike për ju, por siguroni që të shtoni një shtresë tjetër qese plastike ose mbështjellëse rreth saj për mbrojtje shtesë.

11 e 11

smen

Smen është gjalpi i kripur i konservuar. Ju do ta shihni atë të përshkruar në mënyrë të papëlqyeshme si të zhurmshme, të stinky dhe më shumë, por në të vërtetë, ky aromat shumë të athët shton një aromë unike për shumë enët tradicionale. (Dhe jo, rezultati përfundimtar nuk është i pakëndshëm ose nuk e vë në minimum!) Ju do të dëshironi të provoni - dhe ndoshta do të gëzoni - smen në kuskus , harira , dhe rfissa . E di se pak shkon shumë larg, kështu që vetëm një lugë çaji shpesh është e mjaftueshme për të bërë këtë mashtrim. Sidoqoftë, disa marokanë e hanë atë si një përhapje, por tradicionalistët e tillë të ngushtë tani janë pak dhe shumë larg.