Si të zgjedhësh shegë dhe t'i mbajmë të freskët
Melodi është një nga frutat më të vjetra të njohura për njeriun dhe është një simbol në shumë kultura të ndryshme. Duke parë pak si një zbukurim të Krishtlindjeve, shega konsiderohet si një nga pemët më ekzotike të disponueshme. Ndoshta jo për pamjen e saj të jashtme, por për atë që gjendet në brendësi - grupimeve të fara të kuqe të ndritshme të vendosura brenda një huall mjalti të bardhë të pangrënshëm. Shegët janë në dispozicion nga fundi i gushtit deri në dhjetor, me muajin tetor dhe nëntor janë muajt e parë.
Fruti është rreth madhësisë së një mollë, dhe edhe pse zakonisht më e zakonshme me ngjyrë të kuqe, lëkura e lëkurës mund të shkojë nga një ngjyrë e verdhë-portokalli në një të kuqe-vjollcë të thellë.
Përzgjedhja e shegëve
Shegë janë dërguar në tregjet e pjekura dhe të gatshme për të ngrënë. (Ata nuk janë një frut që do të pjek, pasi të zgjidhet, kështu që një herë të korrur, ata nuk do të vazhdojnë të zhvillojnë sheqer.) Shikoni për fruta të trashë dhe të rrumbullakët me një ngjyrë të freskët dhe të freskët që është e rëndë për madhësinë e saj - shegë do të thotë fara përmbajnë pak lëng. Ajo gjithashtu duhet të jetë e lirë nga prerjet dhe blemishes. Shmangni shegë me lëkurë të përplasur ose të lëkundur ose ndonjë me plagë të dukshme. Nëse kjo është lëng që ju jeni pas, të shkojnë të mëdha - fruta më të mëdha premtojnë më shumë lëng .
Sapo të shkurtoheni, do të gjeni thasët e farës, të cilat janë rreth madhësisë së thonjve tuaj pinky. Fara është shumë e ngjashme në pamjen e një kerneli misri por të kuqërremtë, pak i tejdukshëm dhe me një lëkurë të hollë.
Membrana e bardhë nuk duhet të marrë shumë pasuri të paluajtshme - ju doni një shegë me bollëk fara dhe plot lëng. Nëse farat janë të kuqe, por pith është pak ngjyrë kafe rreth skajet, ajo është në rregull për të përdorur fara. Por nëse farat janë një ngjyrë kafe dhe duken të butë dhe të butë, ju do të keni për t'i hedhur ato larg.
Mund të hasni një shegë me të dy fara të mira dhe të këqija - është krejtësisht e sigurtë për të ngrënë fara të kuqe dhe për të hedhur farat e kafës.
Depozitë shegë
Shegë tërë duhet të ruhen nga rrezet e diellit direkte në një vend të freskët; këtu do të zgjasin disa javë. Nëse vendoset në frigorifer fruta do të zgjasë dy muaj ose më shumë. Fara do të qëndrojë e freskët një javë ose më shumë nëse frigorifer dhe mund të ngrihet në një qese të mbyllur deri në një vit. Lëngu i freskët duhet të jetë në frigorifer dhe të përdoret brenda dy deri tre ditëve, ose të ngrira dhe të përdoret brenda gjashtë muajve. Lëng shegë mund të përdoret në një shumëllojshmëri të recetave, nga përzierja në salcat për të pjekur në një tortë.