Fassolakia Lathera: Kasollë e Gjelbër e Gjelbër

Enët perimesh që janë gatuar me vaj ulliri dhe domate quhen lathera (lah-the-RAH) në greqisht, sepse përbërësi kyç është vaj ulliri aromatik, ose "lathi". Perimet më popullore për të bërë " stil lathera " janë fasule të gjelbër, por mund ta provoni këtë pjatë me kungull i vogël, okra ose speca.

Ky version përfshin disa patate dhe karrota të foshnjave (unë gjej karrota ëmbël salcë pak) dhe mund të jetë një entrees shijshme vegjetarian ose një gjellë të shijshme anë. Provoni të shërbeni me disa fetë të copëtuar në krye dhe disa bukë të madhe për zhytje në salcë e këndshme.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2 lbs.
• fasule të gjelbra , të pastruara dhe të shkurta
• 1/2 filxhan vaj ulliri
• 1 qepë të madhe, të dyshuar
• 2
• karafil hudhër, i grirë
• 2-3 patate të mesme, të prera në kroje të mëdha
• Një pjesë e madhe e karrotave të foshnjës
• 1/2 filxhan copëtuar majdanoz të freskët
• 2 tbsp. paste domate
• 4-5 domate të pjekura, të skinnuar dhe të grimcuar (zëvendësim 1 filxhan i konservuar domate grimcuar)
• 1 ½ gota ujë të ngrohtë
• 1 tsp. sheqer
• 1 tbsp. kopër e copëtuar e freskët
• Kripë dhe piper për shije

Si ta Bëni

1. Në një furrë apo tenxhere të madhe holandeze, ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë e mesme të lartë. Shtoni qepën dhe thajini derisa të tejshpallë. Shto hudhër dhe saute deri aromatik, rreth një minutë.
2. Shto fasule, patate dhe karrota të gjelbra në tenxhere. Shpërndani paste domate në ujë dhe shtoni, së bashku me domate grimcuar, majdanoz, dhe sheqer. Uleni nxehtësinë në mes të ulët dhe zierni të mbuluar për rreth një orë ose derisa fasulet e gjelbra janë të butë por jo të butë.

1. Në dhjetë minutat e fundit të gatimit, shtoni kopër të freskët të copëtuar dhe sezoni me kripë dhe piper për shije.

Shënim: Sigurohuni që të monitoroni nivelet tuaja të lëngëta ndërsa fasulet po gatuajnë. Ju mund të shtoni pak ujë nëse është e nevojshme.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	351
Fat i shëndoshë	15 g
Fat i ngopur	2 g
Fat i pangopur	10 g
kolesteroli	0 mg
sodium	70 mg
karbohidratet	46 g
Fibër diete	13 g
proteinë	11 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)