Arroz con leche , i cili është puding oriz, është një ëmbëlsirë tradicionale spanjolle, e ngrënë në shumë rajone në Spanjë dhe në të gjithë Amerikën Latine. Është e ëmbël dhe e butë, e bërë me oriz, i gatuar në qumësht ose krem, pastaj me salcë me kanellë dhe limon. Ky recetë përditëson buding tradicionale të orizit duke shtuar xhelatinën dhe bardhët e vezëve për të krijuar një tortë të fortë që mund të pritet në copa.
Për shkak se pudingu i orizit është kaq i popullarizuar në botën spanjolle, ka shumë versione të Cake Rice Pudding, kështu që ne kemi përfshirë disa prej tyre në fund të këtij recetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 / 2- 1 filxhan me ujë
- 1 vaj perimesh tbsp
- 1 1/2 gota qumështi i tërë ose i reduktuar yndyrë
- Lëvozhgoni 1/2 lëng limoni
- 1 Stick kanellë
- 1/3 lb oriz të mesëm gruri
- 2/3 filxhan sheqer i grimcuar
- Krem frutash 8 fl oz
- 1 zarf xhelozë pluhur unflavored (ose 3 fletë xhelatinë)
- 3 Vezë të bardhë
- 1 lugë kanelle kanellë
Si ta Bëni
- Hidhni ujin dhe vajin e perimeve në një tigan të mesëm dhe vendosni shkopin e kanellës dhe lëvozhgën e limonit në qumësht. Mbulo dhe ngrohni në të lartë, dhe të sjellë një çiban.
- Shto oriz në ujë dhe gatuaj orizin për 10 minuta, pastaj shtoni qumësht dhe mbaroni orizin e gatimit. Pasi orizi të jetë gatuar plotësisht, hiqni dhe hidhni shkopin e kanellës dhe lëvozhgën e limonit. Kthejeni nxehtësinë dhe llokoçoni në sheqer derisa të treteni.
- Derisa orizi po gatuhet, derdh krem për zhytje në një filxhan të madh matës dhe shtoni xhelatinë. Shake xhelatinë deri shpërndarë.
- Hidheni në kremin e zhytjes me xhelatinë. Ndajeni mirë.
- Vendosni të bardhët e vezëve në një tas përzierës të qelqit të mesëm dhe mundi në një kulm të ngurtë me një rrahës elektrik. Hiqeni sallën e salcës nga nxehtësia dhe zbrazni me kujdes delët e bardha në përzierjen e orizit.
- Derdhni buding oriz në një pjatë qelqi ose myk dhe lejo të freskoheni. Pasi të ftoheni, ftoheni në frigorifer për disa orë derisa të përzihet.
- Kur të gatshëm për të shërbyer, prerë në copa dhe spërkatë topin me kanellë terren.
variacionet
- Shto 1 lugë çaj kanellë me oriz puding para se të hidhni. Pastaj, sasi e lartë me sheqer, dhe përdorni një pishtar kuzhinës për të krijuar një kore të djegur sheqer.
- Zëvendësoni një zarf të përzierje në vend të xhelatinës së pluhur.
- Krijo një kore cracker me ose crackers Maria ose crackers Graham dhe gjalpë i shkrirë.
- Bëni një krem ëmbëlsirash të dulce de leche . Nxehtësia 1 filxhan dulce de leche . Shpërndani një zarf të xhelatinës në një krem me gjysmë filxhan. Llokoçis në dulce de leche dhe lejoni të derdhni mbi tortë pasi ajo është ngrirë dhe ka vendosur. Kthehu në frigorifer deri në vendosjen e kremtimit.
- Bëni një bazë të një tortë të lehtë ose bizocho , pastaj përhapni arroz con leche në krye.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 452 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 10 mg |
| sodium | 112 mg |
| karbohidratet | 79 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 15 g |