Ky është një recetë për fikun e Judy-t me limon, një recetë të modës së vjetër për fërgimet. Fikët thjesht janë të gatuar me një sasi të barabartë sheqeri dhe disa limone me farë të prerë.
Komentet e vizitorëve ishin shumë pozitive, dhe disa përfshinin një reduktim të sheqerit. Një person tha se e reduktoi sheqerin me rreth një të tretën. Rezultatet ishin të mira, por shuma e bllokimit ishte pakësuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 kilogram fiq të freskët (peeled ose unpeeled)
- 6 paund sheqer
- 3 limon (feta shumë të hollë, fara larguar)
Si ta Bëni
Lani, derdhni dhe ndizni fiqtë.
Vendosni fiq në një stok të madh çeliku të pandryshkshëm ose të stofizuar me lustër ose furrë holandeze.
Derdhni sheqerin e grirë mbi fiq dhe le të uleni brenda natës.
Gatuaj përzierjen e fasadës së fijes mbi nxehtësinë e mesme deri sa sheqeri të shpërndahet plotësisht, duke nxitur vazhdimisht. Ulja e nxehtësisë në të ulët dhe shtoni feta limoni. Mbulo dhe kuzhinier, nxitje herë pas here për të parandaluar fërkimin derisa fiqtë janë transparent dhe shurupi është i trashë, rreth 2 deri në 3 orë.
Nëse është e mundur, përdorni një bombolli / termometër të skuqura thellë. Pika jelling për të kërkuar është 220 F në 225 F.
Ndërkohë, sterilizoni kavanoza dhe kapak.
Plotësoni një kazan të madh të kutisë me ujë dhe çlirojeni.
Derdhni ushqimet e nxehta në kavanoza të nxehta të sterilizuara, duke lënë 1/4-inch headspace. Fshini rrathët dhe vendosni kapakët dhe unazat në kavanoza.
Vendi kavanoza në raft në kanaçe të valë të ujit. Shtoni më shumë ujë të nxehtë për ta sjellë atë në një thellësi prej 1 inç mbi majat e kavanozëve, nëse është e nevojshme. Sillni ujë përsëri në një vlim të butë dhe vazhdoni të valë për 10 minuta, ose 15 minuta nëse lartësia është mbi 6000 këmbë.
Hiqeni kavanoza të përpunuara në një raft dhe lërini të freskët. Kontrolloni për vulat dhe ruani në një vend të freskët, të errët.
Nëse ndonjë kavanoz nuk vuloset, ftoheni dhe përdorni menjëherë ose ngrini ambalazhin në një enë frigoriferike. Nëse përdorni një kavanoz qelqi për të ngrirë bllokimin, lini të paktën 1 inç të hapësirave të hapura.
Shihni Përgatitjen e kavanozëve dhe Ujit të Ujit me Ujë të Ujit për më shumë hollësi prep.
Bën 5 deri në 6 pintë
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Sallatë e spinaqit me fiq dhe salcë e ngrohtë Bacon
Fig Cake (Figs Fresh)
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 350 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 2 mg |
| karbohidratet | 91 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 1 g |