Kjo patate dhe vezë frittata erdhi në Amerikën e Jugut nga Spanja, ku shpesh është prerë në pykë të vogla dhe shërbeu si tapas . Torta Espanola, e njohur edhe në Amerikën Latine si torta de papas ose tortilla Espanola, bën një darkë të madhe me një pjatë, në sajë të përbërësve të thjeshtë që janë shpesh në dorë.
Shtoni çfarëdo tjetër që gjeni në frigorifer - proshutë, proshutë, chorizo, kërpudha, speca të kuq dhe djathë - të gjithë e bëjnë këtë pjatë interesante dhe të ndryshme nga koha e fundit që keni bërë.
Shumë receta bëjnë thirrje për flipping torta dhe kthimin e saj në tigan për të gatuar anën tjetër. Keni nevojë për një pan shumë të mirë ose shumë vaj për ta bërë këtë me sukses. Metoda e broilerit është një mundësi më e lehtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 deri në 4 patate të mesme
- 1 qepë të madhe
- 4 lugë vaj vegjetal (ose vaj ulliri)
- Kripë dhe piper për shije
- 8 vezë
- Krem 1/3 filxhan (ose qumësht i plotë)
- Opsionale: cilantro copëtuar ose majdanoz
Si ta Bëni
- Pastro patatet dhe fetë shumë të hollë, rreth 1/4 inç trashë, ose prerë ato në cubes 1/2 inch.
- Vendosni patatet e prera në një tas dhe mbuloni ato me ujë të kripur .
- Fetë qepë thinly.
- Vendosni 2 lugë vaj në një tigan të rëndë, 12-inç të furrës, që është të paktën 2 inç i thellë dhe ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare.
- Shtoni qepët e feta në tigan dhe kuzhinierët derisa qepët të jenë të butë, aromatik dhe duke u kthyer në art.
- Drain patate dhe pat ato të thatë.
- Hidhni patatet me 2 lugë vaj të mbetur dhe shtoni me kripë dhe piper.
- Shtoni patatet në qepë në tigan.
- Mbuloni dhe gatuajini patate mbi nxehtësi të ulët derisa patatet të jenë të butë, duke nxitur herë pas here që t'i mbajnë ata nga fërkimi në tigan dhe djegie.
- Hidhini së bashku vezët, kremën, kripën dhe piperin.
- Derdhni përzierjen e qumështit / vezëve mbi patatet dhe qepët.
- Sasi e vogël e copëtuar majdanoz ose cilantro mbi vezë dhe patate.
- Gatuani përzierjen mbi nxehtësi të ulët derisa vezët duken më së shumti të vendosur, duke u kujdesur që të mos digjen, rreth 5 deri në 8 minuta.
- Nëse jeni duke përdorur një pan nonstick, ju mund me kujdes të rrokullisni frittata nga pan dhe mbi një pjatë në këtë pikë - të kthehet një pjatë me kokë poshtë mbi tigan, pastaj të kthehet tigan në mënyrë që frittata bie mbi tani tani - pjatë e pjerrët. Slide frittata nga pjatë përsëri në tigan në mënyrë që pala browned është përballur me lart dhe kuzhinier rreth ngrohjes ulët për disa minuta më shumë.
- Nëse tigan juaj nuk është nonstick, ju mund të përfundojë gatim vezë nën broiler. Ngroheni broilerin, pastaj vendosni tigan nën broilerin derisa maja e frittata të jetë e thekur dhe paksa e copëtuar.
- Pritini torta në wedges për të shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 251 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 279 mg |
| sodium | 168 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 11 g |