Kombinimi i aromave të fiqve të ëmbla dhe djathrave blu të mprehta është një nga ato ndeshje çuditërisht të përsosur, ku të kundërtat tërheqin si dy copa mister. Më pëlqen të përdor një djathë blu më të butë, më creamer, si gorgonzola dolce për ngjashmëri textural, por çdo djathë blu punon. Edhe ato më të forta dhe të mprehta kanë një efekt zbavitës. Është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur ndonjë copë të vogël djathi blu që mund të keni mbetur nga një parti apo një recetë tjetër.
Fibrat janë më të mirë për t'u përdorur kur ato janë shumë të pjekura, pak të buta dhe jo të qëndrueshme. Nëse keni fiq që nuk janë mjaft të gatshëm, përdorni metodën e ngrohjes, pasi kjo do t'i zbusë ato dhe do të shtojë pak karamelizim.
Kur planifikoni sa shumë fiq për të bërë, numëroni rreth katër persona. Ju mund të shisni shpejt fiqtë si një meze të ftohtë dhe t'i shërbeni në atë mënyrë. Ose, mund t'i nxisni për një meze të ngrohtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 12 fiq
- Djathë blu 1/4 paund (Gorgonzola, Roquefort, Stilton, ose ndonjë varietet)
- Opsionale: vaj vaji
- kripë për shije
- piper i zi për shije
Si ta Bëni
- Pritini një çarje vertikale në anën e çdo fiku.
- Gjërat në rreth 1/2 lugë çaji djathë blu. Fikse të mëdha, natyrisht, mund të marrin më shumë djathë; fiq të vegjël do të mbajnë më pak.
- Nëse ndjeheni sikur po bëni pak përpjekje shtesë, ngrohni një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare, lani ose fshini fiqtë me një vaj të këndshëm, si kana, dhe përgatiteni në tigan, duke i kthyer ato sipas nevojës, derisa butësisht në të gjitha anët. Djathi bëhet i bukur dhe vetëm pak i shkrirë në këtë mënyrë, gjithashtu. Si një alternativë, ju mund t'i vendosni ato në një tigan të vockël dhe t'i pështyni ato shkurtimisht për të shkrirë djathin dhe t'i zbusin ato.
- Fibrat mund të mbushen disa orë para kohe nëse ju pëlqen dhe në frigorifer.
- Këto fiqje do të shijojnë më mirë në temperaturë dhome (jo të ftohur), kështu hiqni nga frigoriferin një orë e gjysmë para se të shërbeni nëse i keni përgatitur ato para kohe.
Për variacionet, mund të shtoni një rreshqirë me mjaltë ose uthull balsamic (ose të dyja). Kjo do ta transformojë atë nga një ushqim gisht në atë që ka nevojë për një pirun, dhe të jetë i sigurt për të shërbyer atë me napkins si ka të detyruar të jetë disa gishta ngjitet.
Ndërsa djathi blu duhet të shtojë shumë shije, ju mund të shtoni disa thekon e kripës përfunduar dhe një dash të piper i zi terren fllad për pop edhe më shumë.
Këto fiq të mbushur me djathë blu përputhen mirë me shampanjë ose me ndonjë verë të bardhë të freskët dhe të thatë.
Nëse ju pëlqen këto, ju gjithashtu mund të dëshironi të shikoni Fibra-mbështjellë Fibrat dhe këto receta të tjera Quick Fig .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 242 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 21 mg |
| sodium | 401 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 8 g |