Karburant i ëmbël, i butë me spageti

Italianët e bëjnë carbonara me guanciale, e cila është një lloj proshutë e bërë nga faqet e mishit të derrit, por ju mund të zëvendësoni pancetta, të cilat si proshutë të zakonshme janë nga barku i derrit, ose thjesht përdorni proshutë. Guanciale nuk është tymosur në mënyrë tipike, kështu që për aromën më klasike, mos përdorni proshutë të tymosur.

Edhe pse receta thotë "spageti", ju mund të bëni këtë recetë carbonara me penne ose fettuccine ose bucatini .

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 lb spageti
• 1/4 filxhan krem ​​të rëndë
• 4 vezë
• Proshutë 1/2 lb prerë në 1/2-inch zare
• 1 lugë çaji
• vaj ulliri ekstra të virgjër
• 2 lugë gjelle majdanoz të copëtuar italian
• Kripë kosher dhe piper të zi terren (për shije)
• 3/4 filxhan djathë pecorino-romano të integruar (parmezani mund të zëvendësohet)

Si ta Bëni

1. Mbushni një tenxhere të madhe supë me ujë të ftohtë dhe shtoni një kripë të vogël kosher . Llokoçis dhe shije; ai duhet të shijojë si uji i detit. Mbulo tenxhere dhe ngrohjen e ujit derisa ajo vlon.
2. Shtoni proshutën e kuq në një tigan të ftohtë dhe kuzhinier ngadalë mbi një nxehtësi të ulët për 10 deri 15 minuta ose derisa të freskohet. Hiq panxhar nga pan dhe ikjes në peshqir letre.
3. Hidhni spaghetin në ujë të valë të kripur dhe përgatitini sipas udhëzimeve të paketimit, rreth 6 deri në 9 minuta ose deri në ditën e dhëmbit , ose të butë, por ende të fortë për të kafshuar.

1. Ndërsa kuzhinierët e makaronave i kombinojnë vezët, djathin, kremën dhe vajin e ullirit në një tas dhe mundi me një lëvizje deri sa të përzihet krejtësisht.
2. Rrëshqitni 1/2 filxhan me ujë të makaronave dhe vendoseni mënjanë. Drain makarona, pastaj kthejë atë në tenxhere së bashku me proshutë. Me tenxhere jashtë ngrohjes, shtoni vezë dhe krem ​​përzierje dhe përziej me gjallëri, ndërsa salcë thickens up. Ju mund të rregulloni konsistencën me disa nga rezervat e rezervuara të pastave.
3. Transferoni në servilizëm dhe zbukuroni me majdanoz të copëtuar dhe piper i zi terren. Shërbyer menjëherë, me djathë shtesë të integruar nëse dëshironi.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	950
Fat i shëndoshë	43 g
Fat i ngopur	18 g
Fat i pangopur	17 g
kolesteroli	310 mg
sodium	1.225 mg
karbohidratet	87 g
Fibër diete	4 g
proteinë	49 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)