Ndërsa "ushqim" mund të sjellë në mendje një strukturë të vogël të dizajnuar për të mbajtur ushqimin, është një sasi shumë më interesante, nëse më pak intuitive, se kjo. Thjesht, një ushqim është një zonë gjeografike që përfshin ku prodhohet një ushqim, ku transportohet dhe ku konsumohet. Ai përfshin tokën në të cilën rritet, rrugët që ai udhëton, tregjet me të cilat kalon, a janë tregtarët e fermerëve ose supermarketet, dhe tavolinat që ai përfundon me gracing.
Shkurtimisht, një ushqim është çdo prekje e një lloj ushqimi ose ushqimi.
Historia e "Ushqimit"
I përdorur së pari në fillim të shekullit të 20-të për të përshkruar rrjedhën globale të ushqimit, "ushqim" është ringjallur kohët e fundit për të diskutuar sistemet ushqimore rajonale dhe lokale dhe përpjekjet për të krijuar mënyra më të qëndrueshme për prodhimin dhe konsumimin e ushqimit.
Ushqimi modern
Një ushqim lokal ose rajonal mund të përkufizohej në mënyra të ndryshme. Për shembull, një rreze e thjeshtë prej 100 kilometrash përdoret shpesh në fushatat " hani lokale ". Ata po bëjnë përpjekje për të përcaktuar dhe kufizuar një ushqim për një popullsi (ose të paktën të japin disa udhëzime për t'i bërë njerëzit më të vetëdijshëm se ku rritet ushqimi i tyre).
Hartat e përpunueshme të qëndrueshme dhe të qëndrueshme kanë tendencë të marrin parasysh gjatësinë dhe lehtësinë e udhëtimit, shpërndarjen gjeografike të popullsisë, ku dhe si burimet natyrore të ujit udhëtojnë dhe produktivitetin e lindur të tokës.
Modelet më të sofistikuara të ushqyerja marrin informacionin bazë dhe shtresën në nevojën dhe përdorimin e llojeve të ndryshme të plehrave, ndikimeve të punës, bllokimit socio-ekonomik nga praktikat e punës, ndikimet mjedisore të ushqimit në rritje dhe më shumë për të krijuar fotografi me spektër të plotë se si ushqimi ndikohet nga dhe ndikon në zonën ku është rritur, udhëton dhe ushqen.
Llojet e ndryshme të ushqimeve
Foodshed është përdorur më shpesh për të përshkruar zonën nga e cila një popullsi merr ushqimin e saj, ajo gjithashtu mund të përdoret për të referuar në zonën që ofron një lloj të vetëm të ushqimit. Kjo do të ishte e vërtetë për produkte veçanërisht lokale, të tilla si qumështra ose disa prodhime të freskëta.
Hartat e ushqimeve të ndryshme mund të krahasohen nga vende të ndryshme ku burimi i tyre ushqehen, si dhe krahasohen ndikimet e mëdha dhe të vogla të ushqimeve të ngjashme të rritura, të shpërndara ose të konsumuara në zona të ndryshme.
Në sistemet bashkëkohore, ushqimi mund të jetë i gjerë dhe i përhumbur, me krahë të ushqimeve të një zone që shtrihen anembanë vendit dhe rreth globit. Studimi i ushqimeve dhe krahasimi i tyre është një mënyrë për të gjetur zona që mund të bëhen më të qëndrueshme përderisa ende plotësojnë nevojat dietike të popullsive të ndryshme.