Ky recetë e lehtë e perimesh portokalli është një kthesë e ëmbël në tartin klasik të agrume të shitur në dyqanet e pastë kudo. Jo se nuk ka ndonjë gabim me versionin e limonit, ky është pak më pak i mprehtë dhe shumë i ëmbël.
Një çantë e vogël e kremës Chantilly shërbyer me ëmbëlsirë e bën trajtimin ideal.
Çfarë do t'ju nevojitet
- pastiqeri:
- 1 1/4 filxhan miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 2 lugë sheqer (grimcuar)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 7 lugë gjelle gjalpë (të ftohtë)
- 3 lugë ujë (të ftohtë)
- Mbushja e portokallit:
- 8 lugë gjelle gjalpë
- 1/4 filxhan salcë kosi (ose
- crème fraiche )
- 2 vezë
- 3 yolks veze
- 2/3 filxhan lëng portokalli (të freskëta)
- 2/3 filxhan sheqer (grimcuar)
- 4 lugë çaji zest (portokalli)
Si ta Bëni
Në një tas të vogël, përzieni miellin, sheqerin dhe kripën. Përdorimi i një prerësi të pastë, pirun me gjera të mëdha, ose një përpunues ushqimi për vendosjen e impulsit, prerë gjalpin e ftohtë në miell derisa të ngjan me rërë të trashë me disa copa të gjalpë me madhësi bizele ende të dukshme. Sasi e ujit të ftohtë mbi përzierje dhe hedh disa herë butësisht, vetëm derisa ajo formon një top që mban së bashku.
Ndareni brumin në dy topa, të rrafshoni pak në forma të trasha të diskut, të përfundoni në përfundimin e plastikës dhe të qetësoheni për disa orë përpara se të punoni me të.
Ngroheni një furrë në 375F. Roll dhe shkurtojë brumë për të bërë një rreth të madh të mjaftueshme për të përshtaten një tenxhere tenxhere 10-inch whited. Vendosni rrethin në pjesën e poshtme dhe deri në anët e panit. Rreshtoni vijën e brumit me pesha me byrek ose fasule të thata dhe piqni për 15 minuta. Hiqni peshat e byrekit dhe piqni guaskën për 5 minuta të tjera. Vendosni mënjanë shell shell, ende në tigan, për të ftohur.
Në një kazan të dyfishtë ose një tigan me madhësi të mesme të vendosur një tigan të madh të ujit të nxehtë, llokoçis së bashku 8 lugë gjelle gjalpë dhe frake gruri. Pasi kjo përzierje është e kombinuar tërësisht, vendoseni mënjanë.
Në një pako të veçantë të vendosur mbi kazan të dyfishtë, futni së bashku vezët, vezët e vezëve dhe sheqerin. Llokoçis lëng portokalli në përzierje dhe kuzhinier, vazhdimisht nxitje për 3 minuta. Shto vezë portokalli dhe gjalpë-creme fraiche përzierje për vezë dhe kuzhinier, vazhdimisht nxitje për 3 minuta.
Hidhni mbushjen e portokallit në pastë të përgatitur dhe piqni për 25 deri në 30 minuta, derisa të kthehet në ngjyrë kafe të artë dhe mbushja është vendosur.
Lejo që grilën të ftohet në tigan mbi një rafte teli për 15 minuta. Shërbejeni në temperaturë dhome, ose ftoheni në frigorifer para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 320 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 153 mg |
| sodium | 185 mg |
| karbohidratet | 26 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 5 g |