Kjo është ndryshimi i madh i duhanit i një klasike të Azisë Lindore. Tymi nga gjethet e çajit shton një aromë të dallueshme për pulën që është thjesht fantastike.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 2 lb./900 g. pulë
- 1/2 filxhan / 120 ml Kinë
- gjethe çaji i zi
- 2 tbsp./30 ml sheqer (kafe, i mbushur)
- 2 tbsp./30 ml verë oriz
- 2 skalliona
- 1 tbsp./15 ml rrënjë xhenxhefil (freskët peeled dhe grirë)
- 2 tbsp./10 mL kripë
- 1 1/2 tbsp./7.5 ml
- Peppercorns Szechuan (grimcuar)
- Mbrapa për pulën:
- Garnishes: 1 deri në 2 tbsp. vaj susami
Si ta Bëni
Kombinoje verë, kripë, sheqer ngjyrë kafe dhe peppercorns në një tas të madh. Pritini scallions në copa të gjata 2 inç dhe rrafshini me anën e një shtrëngimi. Shtoni scallions dhe rrënjë xhenxhefil në tas. Vendi pulë në tas dhe fshij përzierje të gjithë pule brenda dhe jashtë. Le të martohesh në frigorifer brenda natës. Përgatisni duhanxhin. Hiq pule nga marinadë, duke vendosur scallions dhe rrënjë xhenxhefil brenda. Kur duhanpirësi është deri në temperaturë (rreth 250 gradë F / 120 gradë C) vendni pulën brenda dhe vendosni 1/4 e çajit në thërmijë.
Lëreni duhan. Shto çaj lënë 1/4 në një orë çdo orë. Hiqni pulën nga duhanxhi kur një termometër në pjesën më të trashë të gjoksit të pulës dhe kofshës lexon 170 gradë F / 75 gradë C. Hiqni nga nxehtësia dhe lini të pushoni për të paktën 5-7 minuta. Furçoni sipërfaqen e pulës me vajin e susamit të prerë në pjesë shërbyese dhe shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 610 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 202 mg |
| sodium | 3,688 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 65 g |