Nëse urdhëron një "sallatë greke" në një restorant tipik të SHBA, do të marrësh një tas të madh marule me domate, onions, fetë dhe ullinj në krye me një anë të veshjes së trashë dhe të butë greke. Kjo Sallatë Greke, përveçse duke u spiralizuar, është krejt ndryshe.
Në Greqi, Horiatiki Salata ose "Sallata e fshatit", është një gjellë e përulur, e thjeshtë, por e mbushur me shije të freskëta dhe cilësi. Sallata tradicionale greke Horiatiki përfshin domate të freskëta, tranguj, qepë të kuqe dhe djathë feta. Është i kalitur me një suqar të vajit të ullirit, kripës dhe piperit dhe oreganit të thatë. Piper i gjelbër, kaperi, piper i nxehtë dhe piper i freskët janë shtesa popullore në këtë sallatë të shijshme të vendit.
Një sallatë natyrisht gluten-free, ky version përfshin shije tradicionale Horiatiki dhe textures, por me një kthesë spiralized. Kastravecat pa farë janë të prera në petë të trasha me shirita me një mjet kuzhine të dobishëm dhe të përballueshëm të quajtur Spiralizues. Ju mund të rrotulloni trangujve rreth pirun tuaj si petë, picking up gjysmën e domate rrushit, ullinjtë Kalamata, pak e qepë të kuqe, dhe Feta çrrënjosur përgjatë rrugës.
Kjo sallatë i shërben dy njerëz shumë të uritur si një pjatë kryesore, ose katër njerëz si një pjatë anësore. Është ngrënë më së miri menjëherë, pasi përmbajtja e lartë e ujit të trangujve do të lërë të lëna të lagura dhe jo aq të freskëta (por, ende të shijshme).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 trangujve të mëdhenj pa farë (larë dhe spiralizuar me Blade A në petë të trasha si fjongo)
- 1 piper zile jeshil (mbjellë dhe feta hollë)
- 1/4 qepë të kuqe (feta thinly)
- 1 filxhan të grumbulluar domate rrushit (përgjysmuar)
- 1/4 kripë filxhan ullinj Kalamata (përgjysmuar)
- 1/2 filxhan shkrirë Feta (ndarë)
- 1 hudhër karafil (grimcuar)
- 1 tsp. uthull të kuq
- 1 1/2 tbsp. vaj ulliri ekstra i virgjer
- Kripë dhe piper për shije
- Garniturë: majë e rigon të thata
- Opsionale: 1-2 tbsp. kaperi
Si ta Bëni
- Shpëlajni trangujve mirë, duke hequr çdo shtresë me ngjyrë. Trim skajet dhe spiralize me Blade A (thika pa trekëndëshat) për të fetë e trangujve në petë ribbon-like. Pritini çdo petë të gjatë, nëse dëshironi.
- Organizoni disa fletë peshqiresh letrash përgjatë një counter kuzhine. Shtrojini petë kastravec në një shtresë të vetme në krye të peshqve të letrës. Sasi e vogël e një kripë deti të trashë mbi kastravecat për t'i ndihmuar ata të lirojnë ujin. Le të uleni për 15 minuta gjatë përgatitjes së përbërësve të tjerë.
- Në një tas të madh përzierës, shtoni qepën e kuqe të prerë, piper zile, domate të shkurtuara të rrushit dhe ullinj kalamata, si dhe gjysma e djathit Feta. Sezoni me kripë dhe piper dhe hedh për të kombinuar.
- Në një tas të vogël, vërshoni së bashku vajin e ullirit, uthullin e verës së kuqe dhe hudhrat e grirë. Sezoni për shije me kripë dhe piper. Hidh salcë mbi perimet në tas përzierës. Hidhni për të kombinuar.
- Pas 15 minutash ka kaluar, merrni një peshqir të dytë letre dhe copëtojeni tharjen e kastravecit, duke thithur çdo lagështi të tepërt të nxjerrë nga kripë. Shto petë kastraveci në tasin e fiksimeve të salads dhe hedhjes për të kombinuar (gjej duke përdorur darë shumë të dobishme kur punoni me petë me perime spiralized).
- Ndani sallatën në dy shije të barabarta. Garnish me Feta mbetur dhe sasi e rigon të thata. Shërbejeni menjëherë.
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës, enët, pansat dhe veglat tuaja të jenë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit për të konfirmuar se produkti është pa gluten. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 680 |
| Fat i shëndoshë | 38 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 144 mg |
| sodium | 934 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 51 g |