Ky spinaq i shijshëm merr pasuri nga djathi i kremrave , djathi i çedrës dhe vezët. Copa Bacon janë opsionale por shtoni një dimension tjetër të aromës. Ju mund të zëvendësoni 1 kile spinaq të ngrirë të ngrirë për spinaqin e freskët, por sigurohuni që të shtrydhni të gjithë ujin ose byrekët nuk do të vendosen siç duhet.
Ashtu si quiche, byrek mund të shërbehet ngrohtë ose në temperaturë dhome. Është po aq e shijshme në të dy mënyrat!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 filxhan diced
- qepë e ëmbël
- 1 spinaq me spina të freskët, rrjedha të mëdha janë hequr dhe copëtuar ashpër
- 1 (8 ounces) paketë
- krem djathi , në temperaturën e dhomës
- 1/2 filxhan qumësht, në temperaturën e dhomës
- 1 lugë çaji lëng limoni
- 1 lugë çaji të thatë
- mustardë
- 1 lugë çaji kosher
- kripë , apo për të shijuar
- 1/2 lugë çaji qepë pluhur
- 1/2 lugë çaji
- piper
- 1/8 lugë çaji
- arrëmyshk
- 4 vezë
- 2 shirita
- proshutë , i gatuar deri sa të freskët dhe të copëtuar, opsionale
- 8 ounces (2 gota) i thurur mirë
- Djathë çedër , i ndarë
- 1 predha e papjekur e përgatitur prej 9 inç
Si ta Bëni
- Butësisht lani qepë të ëmbël në gjalpë në një tigan të madh, të thellë derisa të tejdukshëm. Shto copëtuar dhe përziej vazhdimisht deri spinaq ka lëshuar ujin e saj dhe është shembur. Hiq nga nxehtësia.
- Rreshtoni një shtylla me çiban dhe derdhni përzierjen e spinaqit. Tërhiqe deri në qoshet e gocë deti, dhe kthesë për të shtrydh të gjitha të ujit. Le të ftohet në temperaturën e dhomës.
- Ngrohni furrën në 375 F.
- Beat djathë krem me qumësht, lëng limoni, mustardë të thatë, kripë, pluhur qepë, piper, dhe arrëmyshk. Shtoni vezë, duke rrahur deri sa të kombinohen. Llokoçis në spinaq drenazhuar dhe qepë dhe një gjysmë (1 filxhan) djathë çedër. Derdh në predhë përgatitur byrek, spërkat me copa proshutë, dhe piqem për 35 deri në 40 minuta deri në qendër është vendosur.
- Hiqni spinaqin nga furra. Derdhni djathin e mbetur të çedërsë në mënyrë të barabartë në krye. Kthehuni në furrë dhe piqni një 5 minuta shtesë, derisa djathi shkrihet.
- Le të ftohtë për 15 minuta para prerjes. Kjo byrek i këndshëm është i ngrohtë ose në temperaturë dhome.