Këto patate mbushur gaforre bëjnë një meze të lehtë për një turmë të ditës . Kombinimi i crabmeat pjekur , hudhër, dhe salcë kosi të bëjë për një gjellë të shijshme, e shijshme ose meze. Patatet janë të prera në gjysmë dhe të mbushura me patate pure me salcë kosi, me kafe të shijshme të lehtë dhe me chives të freskëta të copëtuara.
Receta është e gjithanshme dhe mund të rregullohet me përbërës të tjerë që i përshtaten shijes tuaj. Shtoni disa lugë proshutë të gatuar të shkrirë për të shtuar një aromë të tymosur në mbushjen e patateve. Ose, për ngjyrën shtesë, spërkatni patatet lehtë me piper të ëmbël para se të shtoni djathin. Për djathë, zgjidhni një djathë të butë që nuk do të trullos aromë gaforre. Djathë i butë çedër është një zgjedhje e mirë, ose krye me disa fontina të copëtuar ose djathë të parmezuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 patate të kuqe (të vogla në të mesme)
- Vaj ulliri ekstra i virgjer
- Kripë kosher
- 8 ounces cumpmeat pjekur (ose jumbo petë, të freskëta ose pasteurized)
- 2 teaspoons lëng limoni
- 1 1/2 lugë çaji
- Përzierja e Old Bay
- 1 hudhër karafil (i vogël, i grirë)
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë gjelle grirë me grirë (plus më shumë për të klasës së parë)
- 6 lugë krem kosi
- Kripë dhe piper i zi terren
- 1 filxhan djathë të butë të copëtuar
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Vendosni raftin e sipërm në pjesën e tretë të lartë të furrës dhe vendosni një fletë të petëzuar ose një fletë pjekjeje në raftin e poshtëm për të kapur çdo drip të mundshëm.
- Pastroni patatet dhe hiqni çdo papërsosmëri, sy dhe shkurtime. Pat patate me peshqir letre të thatë. Fërkoni patatet me vaj ulliri dhe pastaj spërkatni me kripë kosher.
- Prick patate në disa vende me një pirun dhe pastaj vendosni patate në raft të lartë.
- Piqni patatet për rreth 1 orë deri në 1 orë e 10 minuta, ose derisa të jenë tendë me forcë.
- Set patate në një raft derisa ata janë të ftohtë të mjaftueshme për të trajtuar.
- Ndërkohë, në një tas, kombinoni crabmeat me lëng limoni, Old Bay Seasoning , dhe hudhër të grirë. Hidhni butësisht.
- Shkrihet gjalpi në një tigan mbi nxehtësinë mesatare; shtoni përzierjen e crabmeat dhe kuzhinier për rreth 3 deri në 4 minuta, nxitje shpesh.
- Fetë patatet në gjysmë gjatësi. Rrëshqisni mishin në një tas përzierës, duke lënë rreth 1/8-inç në guaskë.
- Shto chives dhe salcë kosi në patate në tas dhe pure deri qetë. Dele në përzierje crabmeat deri mirë përzier. Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper, sipas nevojës.
- Ngroheni broilerin në të lartë.
- Organizoni predha patate në një pjekje të lehtë për pjekje dhe mbushni ato me përzierjen e patates dhe të karamellit. Sasi e vogël me djathë të integruar dhe më shumë chives.
- Vendi patatet nën broiler dhe kuzhinier derisa djathi ka njollosur, ose rreth 3 deri në 5 minuta.
- Mbaroni, shërbeni dhe kënaquni!