Recetat më të vështira kineze

Cila pjatë e përpunuar e banketit zgjat dy ditë për të bërë? Dhe çfarë cookie popullor kinez mund të shkaktojë probleme të pafundme nëse udhëzimet nuk ndiqen saktësisht? Mësoni rreth këtyre dhe më shumë prej enëve më të vështira kineze për të bërë.

• 01 nga 07

  Vezë Vjetore Vjetore

  Nëse mendimi për të ngrënë ushqim që mund të ishte shërbyer gjatë Dinastisë së Këngës i ofendon ndjeshmëritë tuaja kuzhinale, pusho. Vezë vezësh mijëvjeçar nuk janë me të vërtetë njëmijëvjeçar, por në të vërtetë ato kërkojnë rreth tre muaj. Vezët (zakonisht vezët e rosës) ruhen në një përzierje të gëlqeres, hirit, çajit dhe kripës për 100 ditë. Predhat janë hequr, dhe vezët me feta (të cilat kanë kthyer një ngjyrë të zezë) janë shërbyer me perime turshi ose një salcë soje me bazë salcë.

• 02 nga 07

  Buda kërcen mbi mur (Fat Tiu Cheung)

  Sipas legjendës, kjo gjellë mori emrin e saj kur Buda ndjeu pjatën që po përgatitej dhe u hodh drejtpërsëdrejti mbi një mur për të gjetur se nga ku erdhi aroma e shijshme. Buda hidhen mbi murin merr dy ditë për t'u përgatitur dhe mund të përmbajnë deri në tridhjetë përbërës, duke përfshirë fin fins, fasule të thata , dhe vezë trembem.

• 03 nga 07

  Chicken Beggar (Qi Gai Ji)

  Sipas legjendës, kjo gjellë e shijshme u krijua nga një lypës i uritur që vodhi një pulë dhe pastaj e mbështolli në baltë për ta fshehur atë. Më vonë, ai gatoi pulën e mbuluar me baltë mbi një zjarr të hapur. Versione më të përpunuara të kësaj thirrjeje për recetë për mbushjen e pulës dhe mbulimin e saj me gjethe lotusish, pastaj mbështjelljen në një mbështjellës dhe pjekje të brumit. Në këtë recetë më të thjeshtë për Pulën e Beggarit, puleja e mbushur mbështillet në fletë alumini para pjekjes.

• 04 nga 07

  Supë e Melonës së Dimrit (Dong Gua Tang)

  Ky yll i kësaj pjatë të dukshme të banketit është pjepra e dimrit - një pjeç i ëmbël provë me mish të bardhë dhe fara. Supë , një përzierje flavorful e pjepër dimri copëtuar, aksioneve të pulave, mish të tilla si duck dhe seasonings, është shërbyer brenda shell e pjepër dimrit intricately gdhendur.

• 05 e 07

  Noodles me dorë (La Mian)

  Siç nënkupton edhe emri, petë e tërhequr me dorë bëhen tërësisht me dorë, pa përdorimin e një makine për të bërë hajvan. Kuzhini përsëritet në mënyrë të përsëritur dhe twists një litar të gjatë të brumë deri, si në qoftë se me magji, ajo ndahet në fije të hollë. Chefs kalojnë vite duke përsosur teknikën e tyre të tërheqjes së kokës . Megjithatë, ata gjithashtu kanë pak ndihmë - raporti i ujit në miell në brumë është më i madh se një recetë standarde të kokës, duke e bërë brumë më "të shtrirë".

• 06 nga 07

  Sesame Seed Balls (Ma T'uan)

  Kush nuk i ka provuar këto topa të shijshme të thellë të skuqur të brumërave të orizit që janë të mbushura me paste të ëmbla të fasule të kuqe dhe të veshura me farat e susamit? Pjesa e ndërlikuar për të bërë topa të susamit vjen kur është koha për të skuqur thellë. Topat e brumit duhet të shtypen dhe të mbështjellen vazhdimisht në mënyrë që ato të zgjerohet siç duhet dhe kjo mund të marrë pak praktikë. Sidoqoftë, edhe nëse skuadrat e farës së farave të susamit nuk janë trajtimet e formuara në formë të përkryer që do të gjeni në buke të Kinës, ata janë akoma të këndshëm për të bërë.

• 07 i 07

  Biskotë fatsjellëse

  Kush do të kishte menduar se një biskotë e thjeshtë mund të paraqiste kaq shumë probleme? Ju do të gjeni shumë ankesa për biskotat e fatit që u thyen kur u palosën në faqet e internetit të recetave. Mashtrimi për cookies pasuri është duke u siguruar që qëllimi është i barabartë dhe heqja e cookies nga furrë në momentin e duhur.