Ky Thai Mango Recetë e pjekur në skarë është një kënaqësi gustative dhe është e lehtë të nxitoni. Një kthesë në pule tradicionale mango, ky version i pjekur në skarë është po aq i shijshëm dhe po aq i ëmbël me erëza! Thjesht hidhini disa mango të pjekur në blenderin tuaj së bashku me disa përbërës të tjerë tajlandezë dhe keni një salcë të shijshme mango që punon mrekullisht si si një marinadë dhe zhytje. Shërbyer me oriz ose një sallatë, dhe ju do të bëni të gjithë të lumtur në drekë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2-3 gjoksa pule (8-10 kofshë pule, ose ekuivalenti i krahëve të pulës ose pjesëve (lëkura është e shijshme e lënë, por edhe lëkurë punon mirë)
- Për salcë Mango:
- 2 mango (pjekur të freskët)
- 3 tbsp. salcë peshku (e disponueshme në shishe të gjata në dyqanet aziatike të ushqimit)
- 2 tbsp. Salcë e ëmbël e djegës Thai (e disponueshme në seksionin aziatik të supermarketit tuaj lokal)
- 2 tbsp. sheqer (kafe)
- 3 karafil hudhër
- 1/4 filxhan koriandër (cilantro copëtuar freskët)
- 4 tbsp. qumesht arre kokosi
- 1 tbsp. lëng limoni
- 1 kile (të freskëta të kuqe ose 1/2 lugë të thata të thara grimcuar, ose deri në 1 lugë.
- Salcë djegës Thai )
- 1/4 tsp. shafran i Indisë
Si ta Bëni
Për këshilla për blerjen dhe prerjen e mangogut të freskët, shihni Udhëzuesin për Gjithë Mangotët.
- Hiqeni mishin nga mango, hidhni gurin. Vendosni mango plus të gjithë përbërësit e salcës mango së bashku në një blender ose procesor të ushqimit . Procesi i mirë për të formuar një salcë të qetë mango.
- Shijoni-provoni salcën, duke kërkuar një ekuilibër mes ëmbël & i lagësht, i kripur dhe i djegur (ky salcë duhet të shijojë më shumë ëmbël se sa i thartë). Shtoni sheqer më shumë nëse është shumë i thartuar, ose më shumë salcë peshku nëse nuk është e kripur ose mjaft aromatik. Shtoni më shumë djegës nëse nuk mjafton me pikante.
- Nëse përdorni gjoksin ose kofshët e lëkurës pa lëkurë, shënoni anën e sipërme, prerjen 1/8 në 1/4 inç të thellë - kjo do t'i japë puleve më shumë shije. Pulë me lëkurë do të jetë shumë e flavorful mjaftueshëm pa shënuar. Vendi pule të përgatitur në një tas përzierës. Derdh gjysmën në 2/3 e salcë mango mbi, nxitje të mirë për të kombinuar. Vendosni mënjanë për të shërbyer.
- Puletoni marinar në salcë mango të paktën 10 minuta, ose deri në 24 orë. Para se të pjekni në tigan, furçoni një vaj të vogël gatim mbi skarë tuaj për të parandaluar fërkimin. Ndërsa nxirrni, baste me marinadë të mbetur (nga fundi i tasit). Pulë është bërë kur mishi kthen dritën e artë kafe dhe lëngjet dalin qartë.
- Vendi salcë rezervuar mango në një tigan me salcë mbi nxehtësinë e mesme, nxitje deri sa të ngrohtë (shmangni valë ose do të humbni aromën e freskët të mangogut). Ose thjesht shërbej si një piper në temperaturë dhome.
- Shërbejeni pulën e pjekur në skarë së bashku me salcën. Excellent me oriz ose zgjedhjen tuaj të sallatë apo patate. Ose për një trajtim shtesë të veçantë, të shërbejë me Rajs time Easy Thai kokosit. ENJOY!