Gjethe e shijshme e shijshme dhe kamxhiku Shumai Recipe

01 nga 05

Gjethe e shijshme e shijshme dhe kamxhiku Shumai Recipe

Duke jetuar në Edinburg unë kam tendencën të vizitoj restorantet kineze një herë, ndoshta dy herë, një muaj dhe një nga gjërat që unë gjithmonë rend është Shumai (燒賣). Shumai është një nga shumat më të preferuara të mia në restorantet kantoneze. Sidoqoftë, Shumai në restorantet kineze në shoqërinë perëndimore pothuajse gjithnjë përbëhet nga vetëm shumai i kantonit, i cili është derri i tokës me pak gafë gaforre në krye.

Ka kaq shumë lloje të ndryshme të Shumai në Lindje. Për shembull, njerëzit Mongolë pëlqejnë të përdorin qengjin si përbërësin kryesor të Shumaiut. Njerëzit Shanghainese përdorin oriz ngjitës (oriz ngjitës) si përbërësin e tyre kryesor, por gjithashtu pëlqejnë të përdorin përbërës të tjerë si gjethet dhe karkalecat kineze dhe viçi. Njerëzit e Hong Kongut përdorin mish peshku, ndërsa qytetarët e Jiangxi përdorin vezë dhe derri. Populli japonez gjithashtu pëlqen shumai dhe ata përdorin karkaleca si përbërësin kryesor të tyre, por dallimi kryesor midis shumës japoneze dhe kineze është përbërësit e shumës kineze "grirë". Njerëzit japonezë preferojnë të rriten karkaleca (ose ingediente të tjera) në një të kaluar dhe zakonisht dekorojnë shumën me një bizele në krye.

Shumica e njerëzve besojnë se Shumai advvvdvwas shpikur në Huhhot, Inner Mongolia, në mes të dinastive Ming dhe Qing. Njerëzit e shesin atë në çaj, si një produkt mënjanë. Është pak si në Britani të Madhe me njerëzit që shërbejnë çaj ose kafe me një peksimadhe ose me gize, por në Kinën e lashtë, njerëzit e Kinës shërbyen çajin kinez me Shumai.

Për recetën time përdor kamuflet dhe prawns si përbërësit e mi në vend të mishit të derrit të zakonshëm. Kam mbajtur 10 prawns për garnish shumai në vend të gaforre gocë dhe unë prerë gocë deti prawns në gjysmën e sepse prawns bleva ishin me të vërtetë mjaft i madh. Nëse do të kisha përdorur karkalecat e tërë shumai do të ishte gatuar, por prawns garnish do të ishte pak para. Unë do të rekomandojë përdorimin e prawns të vogla për garniturë dhe duke përdorur prawns më të mëdha për mbushjen.

Ju mund t'i sillni këto kakao dhe shumai me salsa soje të lehta për t'u përdorur si një rënie e lehtë ose mund t'i shërbeni kësaj me uthull të zi dhe xhenxhefil të juliennuar. Është tërësisht pranë teje. Nëse ju pëlqen ushqimi i djegur atëherë ju mund të përdorni edhe pak vaj chili në salcë.

Tipi i gatimit:

Ju duhet të mbani fiston dhe prawns vërtetë thatë para se të bëni mbushjen. Shumë ujë do të ndikojë në strukturën e shumës. Ju mund të përdorni një peshqir kuzhine për t'i tharë ato.

Pas përdorimit të procesorit të ushqimit për të vendosur përbërësit, mund t'i vendosni të gjithë përbërësit në një tas të madh përzierës dhe përzierje ato me orën ose anti-clock me mençuri për 3-6 përzierje. Ju mund të zgjidhni për veten tuaj atë që bëni, por nëse zgjidhni ose ju duhet të rrinë me atë. Kjo do të sigurojë që përzierja është e qëndrueshme në cilësi.

Kur është e gatshme përzierja e mbushjes, mund ta vendosni në frigorifer për të paktën 30 minuta. Kjo do të bëjë shije shumai edhe më të mirë. Ju mund ta servisni këtë shumai me salcë soje të lehta ose uthull të zi me xhenxhefil të juliennuar. Ju gjithashtu mund të përdorni disa vaj chili siç u përmend më parë, por mos harroni se nuk ka rregull të rreptë në lidhje me të cilën salcë ju duhet të përdorni për të shkuar me shumai, ju shkoni për të eksperimentuar dhe përdorur atë që ju pëlqen.

përbërësit:

300g kapsulë

250g prawns (mbaj 10 prawns për garnishing shumai më pas)

1 paketë të pastë shumai (në dispozicion nga supermarketi kinez)

1 qepë e pranverës

seasonings:

¼ lugë çaji piper të bardhë

1 lugë çaji kripë

Pare çaji i vajit të susamit (Ju lutemi mos e përdorni vajin e susamit të thekur)

02 nga 05

Hapi 1

1. Përdorni një procesor të ushqimit për të përzier të gjithë përbërësit dhe seasonings.
2. Merrni një fletë të pastë shumai dhe vendosni në dorën tuaj siç tregon fotografia e procedurës.

03 nga 05

Hapi 2

1. Vendos një lugë çaji të mbushjes në mes.
2. Përdorni lehtë lugë çaji për të shtyrë mbushjen poshtë.

04 nga 05

Hapi 3

1. Përdorni lugë çaji për të zbutur dhe rrafshuar mbushjen.

05 e 05

Hapi 4

1. Vendosni një karkalec garniturë në majë të shumës dhe përsëritni procedurat derisa të përfundoni të gjitha mbushjet. Kjo recetë e bën rreth 20 shumai.
2. Boil disa ujë në wok dhe vënë avullore bambu në. Linja avullore me bambu me letër pergamene.
3. Hidhini shumën për 6-8 minuta. Gati për të shërbyer