Gatim me gjalpë me gjalpë, hudhër dhe qimnon dhe pastaj goditja e gjithë gjërave me lëng të freskët të limonit dhe cilantro të copëtuar, bën një mbushje të mrekullueshme për tacos të lehtë në shtëpi.
Mos u frikësoni nga lista e përbërësve-ato janë kryesisht sugjerime dhe ju mund të përdorni çdo toppings që ju pëlqen. Për një darkë të shpejtë gjatë javës, përdorni parfumet e blera nga dyqani. Nëse keni pak kohë, bëni Kilit tuaj & Cilantro Guacamole (ose një recetë tjetër guac ) dhe Salsa në shtëpi (thjesht shtypni një domate, shtoni disa qepë dhe pak çile për shije).
Shënim: Ju mund të përdorni mish të kripur të pulave të Turqisë në vend të turqisë tokësore (një përdorim i përsosur për turqinë e mbetur të pushimeve !); thjesht ndiqni ndryshimet e lehta në metodën e gatimit më poshtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 karafil hudher
- 1 ose 2 speca djegëse (chiles freskët e gjelbër si serranos ose jalapeños)
- 2 teaspoons vaj ulliri (ose canola ose vaj perimesh)
- 1 lugë çaji qimnon (tokë)
- 1/4 lugë çaji cayenne
- 1 1/2 £ mish gjeldeti (tokë e thatë ose rreth 2 gota copëtuar të gatuar)
- 1/2 lugë çaji kripë (det gjobë)
- 1/2 filxhan cilantro (gjethe të freskëta)
- 1 gëlqere
- 8 tortillas misri (ose predha taco)
- garniturë:
- salsa fresca ose salsa tuaj e preferuar,
- guacamole (shtëpi apo dyqan-blerë), marule pranverë përzierje ose zarzavate të tjera të tenderit
- Opsionale: djathë dhe / ose salcë kosi
Si ta Bëni
- Pastro dhe hudh hudhër; prerë imët chiles, duke hequr rrjedh (qartë), dhe gjithashtu fara, në qoftë se ju doni të zbutur fuqinë e tyre pikante.
- Nxehni vajin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shto hudhër dhe chiles. Cook, nxitje, deri aromatik dhe të butë, rreth 2 minuta. Shto qimnon dhe cayenne dhe llokoçis për të kombinuar derisa erëza sizzle, rreth 30 sekonda. Shtoni gjeldetin dhe kripën. Llokoçis për të kombinuar dhe thyer mishin me pjesën e prapme të lugë ose shpatull.
- Cook, nxitje herë pas here, derisa gjeldeti është i gatuar. Shënim: nëse përdorni turqinë e copëtuar të copëtuar, shtoni edhe 1/4 filxhan ujë, përzieni për të kombinuar, uleni nxehtësinë në mes të ulët dhe mbuloni për të ngrohur gjithçka dhe leni shijen të përzihet pak, rreth 10 minuta.
- Ndërkohë që gjellët e gatuan, hiqni finely gjethet cilantro.
- Kur mishi është i gatuar plotësisht, hiqni atë nga nxehtësia dhe llokoçiseni në cilantro të copëtuar. Lëng gëlqere mbi mish dhe llokoçis për të kombinuar.
- Ngrohni tortillat *, nëse përdorni, dhe krye secilin me disa turqi, salsa, guacamole dhe marule (ose mbushni çdo predhë taco). Shtoni krem kosi ose djathë të copëtuar, nëse dëshironi. Ose të gjithë të mbledhin tacos e tyre për shije.
* Ngrohje tortillas mund të bëhet disa mënyra: direkt mbi një flakë gaz, për 15-30 sekonda për anën; mbështjellë në fletë metalike prej kallaji në një furrë të ngrohtë; mbështjellë në një peshqir të lagur të kuzhinës dhe mikrovalë deri në nxehtësi, rreth 30 sekonda.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 447 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 108 mg |
| sodium | 1,541 mg |
| karbohidratet | 51 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 37 g |