Është tepër e lehtë për të bërë salcë e djathë tuaj blu, dhe jo vetëm që është shumë më e lirë, por gjithashtu mund të zgjidhni se cilat lloje të madhe djathi blu të përdorin, si Gorgonzola ose Roquefort. Dhallë në këtë recetë i jep veshjes një tang pak. Nëse jeni duke bërë një sallatë të gjelbër , një pjatë të krahëve të pulave Buffalo ose duke shijuar një biftek të pjekur në skarë , kjo salcë blu e djathë është një fitues - një nga më të mirat.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan
- krem kosi
- 1 filxhan majonezë
- 2/3 filxhan dhome
- 1 lugë çaji salcë Worcestershire
- 1/2 teaspoon sheqer
- 1/2 teaspoon mustardë të thatë
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren
- 1/2 lugë çaji kripë (ose për shije)
- 4 ounces
- djathë blu (i tharë mirë)
Si ta Bëni
- Shake së bashku salcë kosi, majonezë, dhallë, salcë Worcestershire , sheqer, mustardë, pluhur hudhër, piper dhe kripë.
- Pasi kjo është e përzier plotësisht, llokoçisni djathin e shkrirë blu; mbuloni dhe ftohuni të paktën 8 orë para se të shërbeni. Brenda natës është edhe më mirë.
- Shijoni dhe rregulloni erëza me kripë dhe piper i freskët i zi.
Llojet e ndryshme të djathit të kaltër
- Blu e Roquefort përshëndet nga Franca jugperëndimore. Është bërë nga qumështi i deleve, ndryshe nga shumica e djathërave të tjera blu, dhe është më i fortë me salcë. Është e butë dhe e thërrmuar.
- Stilton vjen nga një nga tre qarqet britanike: Derbyshire, Leicestershire dhe Nottinghamshire. Është bërë vetëm nga qumështi i lopës lokale dhe duhet të ngrihet në standardin e vendosur nga bordet drejtuese që do të shiten si Stilton. Është relativisht e fortë për djathin blu dhe intensiteti i tij bie midis Roquefort dhe Gorgonzola.
- Gorgonzola vjen nga Italia Veriore dhe është një preferuar në Shtetet e Bashkuara. Është bërë nga qumështi i lopës dhe ka aromën më të butë të tre blues më të shquar. Gorgonzola përdoret si një përhapje në crackers për shkak të karakterit të saj të butë. Është gjithashtu e mirë për shkrirjen e enëve të pastave dhe risotave .
- Djathë blu amerikan, por jo historikisht i vendosur në të njëjtën kategori si varietetet e mëdha evropiane, po vjen në vetvete. Të gjitha janë bërë nga qumështi i lopës. Disa lloje mund të gjeni: Point Reyes Blue (Kalifornia), Hook's Blue Paradise (Wisconsin), Great Hill Blue (Massachusetts) dhe Oregon Blue (Oregon).
Fakte të ushqyerit
Dorëzimi i djathërave blu është një kënaqësi fajtore; nuk ka vetëm mohim. Një shërbim relativisht modest 2 ons shton deri në gati 300 kalori dhe rreth 30 gram yndyrë, duke përfshirë edhe varietetin e ngopur. Carbs janë të lehta, vetëm rreth 3 për shërbyer. Ajo shton një sasi të papërfillshme të të ushqyerit aktual, kryesisht kalcium, në dietën tuaj të përditshme. Këto shifra ndryshojnë në varësi të recetës aktuale dhe mund të mos jenë të sakta për secilën prej tyre.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 103 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 14 mg |
| sodium | 174 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 2 g |